Печиво з варенням

Простим застосуванням нез`їденого варення може стати його використання у випічці. З варенням можна випікати пироги, галети і навіть печиво. Саме про рецептах останнього ми і поговоримо в цій статті.

Печиво на тертці з варенням

Терті пироги і печиво з варенням - ласощі з дитинства. Ми дамо вам можливість вдаритися в ностальгію і згадати бабусину випічку, завдяки рецептом представленому нижче.

Складові:

вершкове масло - 300 г;
яйця - 3 шт .;
цукор - 1 ст .;
варення - 300 г;
борошно - 3 ст .;
сода - 1 ч. ложка.

приготування

Яйця ретельно збиваємо з цукром. Борошно просіваємо з содою. Попередньо заморожене вершкове масло натираємо на тертці і перетираємо з борошном, не забувши додати в майбутнє тісто і яєчну суміш. Готове однорідне тісто обертаємо плівкою і залишаємо в холодильнику на 1 годину. Через годину дістаємо відпочиле тісто, і ділимо на 2 частини в співвідношенні 2: 1. Більшу частину розгортаємо, вирізаємо з нього окремі печеньки і викладаємо їх на змащений маслом деко, зверху розподіляємо будь-яке варення і вінчаємо печиво крихтою з натертого на тертці шматка тесту.

Печиво з варенням і крихтою буде випікатися в духовці при 200 градусах до зарум`янювання.

Щоб зробити печиво більш хрустким, його можна приготувати на кефірі з варенням, для цього в Пісочне тісто необхідно вилити половину склянки теплого кефіру і зменшити кількість борошна до 150 грам.

Рецепт печива з малиновим варенням

Складові:

сир «Філадельфія» - 230 г;
вершкове масло - 1/2 ст .;
цукор - 2/3 ст .;
яйця - 2 шт .;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
борошно - 2 ст .;
порошок для випічки - 1/2 ч. ложка;
волоський горіх - 1/3 ст .;
малинове варення - 3/4 ст .;
цукрова пудра - 1 ст. ложка.

приготування

Вершковий сир збиваємо з вершковим маслом і цукром у великій мисці. У суміш вносимо одне ціле яйце, і тільки жовток другого яйця. Ще раз перемішуємо і починаємо поступово додавати суміш просіяного борошна і порошку для випічки. Добре вимішуємо тісто до однорідності, після чого ділимо його на 4 шматки, кожен шматок розгортаємо в джгут, в центрі джгута робимо улоговинку за допомогою пальця, або дерев`яної ложки. Поверхня тесту змащуємо збитим білком і посипаємо колотими горіхами. Улоговинку наповнюємо вареньем.Випекаем блюдо 30 хвилин при 190 градусах, після чого даємо повністю охолонути і нарізаємо кожен шматочок тесту на порційні печеньки.

Рецепт пісочного печива з варенням

Складові:

борошно - 2 ст .;
сіль - 1/2 ч. ложки;
вершкове масло - 1 ст .;
цукор - 3/4 ст .;
ванільний екстракт - 1 ч. ложки;
мигдальний екстракт - 1/2 ч. ложки;
варення, або джем - 6 ст. ложок.

приготування

Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю. Вершкове масло і цукор збиваємо разом до однорідності, додаємо ванільний і мигдальний екстракти, знову все ретельно перемішуємо. Поступово додаємо сухі інгредієнти до масляної суміші, не забуваючи безперервно перемішувати її. Отримане тісто ділимо на 2 частини, кожну скачуємо в кульку й обертаються харчовою плівкою. Тісто має постояти рецепт пісочного печива з варенням в холодильнику близько 40 хвилин.

Готове і охолоджене тісто слід розкачати на посипаній борошном поверхні, а з розкачане шару вирізати окремі печива. У центрі половини з готових печенек вирізаємо невеликий отвір. З`єднуємо обидві половинки печива разом і викладаємо на деко змащений маслом. Випікаємо печиво 12-25 хвилин, або до зарум`янювання, і даємо повністю охолонути. У центр кожного печива вносимо по половині чайної ложки варення. Подаємо домашнє печиво з варенням до столу, посипавши цукровою пудрою.