Рогалики з мармеладом

Рогалики готують з різноманітними начинками - можна використовувати будь-який густе варення, повидло, згущене молоко, сир. А ми вам розповімо, як приготувати рогалики з мармеладом.

Рецепт рогаликів з мармеладом

Складові:

борошно - 1,5 склянки;
сметана - 100 г;
цукор - 1 ст. ложка;
маргарин - 100 г;
мармелад для начинки.

приготування

Маргарин розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Додаємо в нього цукор, сметану і добре перемішуємо. Потім потихеньку додаємо борошно і вимішуємо тісто. Тісто виходить досить жирним і важким. Ділимо його на 6 частин і кожну розгортаємо колом. Нарізаємо невеликими смужками мармелад. Коло тесту ділимо на 8 частин, на широку частину кожного шматочка кладемо мармелад і звертаємо рулетиком. При температурі 170-180 градусів випікаємо до зарум`янювання.

Сирні рогалики з мармеладом

Складові:

борошно - 2 склянки;
яйця - 1 шт .;
масло вершкове - 200 г;
нежирний сир - 200 г;
сода - 0,5 ч. ложки;
мармелад - 200 г;
цукрова пудра для присипки.

приготування

Сир перетираємо через сито, додаємо вершкове масло, яйце, борошно, соду, погашену оцтом, і яйце. Гарненько все розмішуємо. Потім накриваємо тісто серветкою і залишаємо хвилин на 20-30. Стіл присипаємо борошном і розгортаємо тісто в тонкий-тонкий пласт. Ріжемо його на рівні трикутнички. Мармелад також ріжемо невеликими шматочками. На широку сторону кожного трикутника кладемо шматочок мармеладу і загортаємо тісто рогаликом. Деко змащуємо маргарином або вершковим маслом, викладаємо на нього рогалики і випікаємо в духовці при температурі 160-180 градусів хвилин 20. Готові рогалики з сиром посипаємо цукровою пудрою.

Пісочні рогалики з мармеладом

Складові:

вершкове масло - 250 г;
борошно - 500 г;
сметана - 250 г;
сода - на кінчику ножа;
різнокольоровий мармелад - 300 м

приготування

М`яке вершкове масло з`єднуємо зі сметаною. Потихеньку вводимо просіяне борошно з содою. Замішуємо еластичне тісто, скачуємо його в кулю і прибираємо в холодильник години на півтори. Після цього розгортаємо його в тонкий пласт і ріжемо трикутниками. Кладемо на широку частину трохи мармеладу і звертаємо рогалик. Деко застилає папером для випічки, викладаємо рогалики і випікаємо хвилин 20-25 при температурі 180-190 градусів.

листкове печиво "рогалики з мармеладом"

Складові:

Для тесту:

борошно пшеничне - 700 г;
вода - 1 стакан;
молоко - 1 стакан;
дріжджі свіжі - 20 г;
цукор - 3 ст. ложки;
масло вершкове - 50 г;
сіль - щіпка;
ванільний цукор - 1 пакетик.

Для прошарку:

масло вершкове - 60 г.

Для начинки:

мармелад - 350 г.

приготування

У теплу воду всипаємо цукор, додаємо близько 1 столової ложки борошна і дріжджі. Добре перемішуємо і ставимо опару в тепле місце підходити. У глибоку миску просіваємо борошно, додаємо тепле молоко, щіпку солі, вершкове масло і опару, що підійшла. Замішуємо м`яке тісто, накриваємо його плівкою і ставимо підходити в тепле місце години на півтори. Потім ділимо його на 8 шматочків і скочується з них печиво рогалики з мармеладом кульки.

Тепер беремо 2 кульки, Придавлюємо їх до розміру в діаметрі 8-10 см. Одну корж змащуємо вершковим маслом, відступаючи від краю 1-2 см. Накриваємо інший коржем і скріплюємо їх краю. Тепер ці 2 з`єднані коржі розгортаємо в пласт товщиною близько 0,5 см. Ділимо тісто на трикутники, на кожен кладемо шматочок мармеладу і скочується рогалики. Точно таку ж процедуру повторюємо і для інших частин тесту. Викладаємо рогалики на деко і залишаємо хвилин на 15 підходити. У духовці з температурою близько 180 градусів випікаємо хвилин 20-25. От і все рогалики з листкового тіста готові!