Рогалики з сиром

Сир - продукт потрібний і корисний. Це відомий всім факт. Але, на жаль, деякі люди, особливо діти, не люблять його в чистому вигляді. Ось тоді потрібно йти на хитрість і маскувати його в інших стравах. Як приготувати рогалики з сиром, читайте нижче.

Рогалики з сиру з начинкою

Для тесту:

борошно - 2 склянки;
сир 9% жирності - 200 г;
цукор - 100 г;
рослинне масло - 70 мл;
кефір - 65 мл;
харчова сода - 10 м

Для начинки:

родзинки - 100 г;
цукор - 30 г;
банан - 1 шт.

приготування

Почнемо з підготовки тесту з сиром для рогаликів. У велику миску просіваємо борошно разом з содою. В іншій ємності змішуємо масло, кефір, протертий сир і цукор. Поступово в ємність з сиром додаємо борошно з содою і замішуємо м`яке тісто. Тепер приступаємо до начинки: промиті родзинки заливаємо гарячою водою на 10 хвилин. Банан ріжемо дрібненькими шматочками. Змішуємо банан з родзинками, додаємо цукор і перемішуємо. Тісто ділимо навпіл, притрушуємо стіл борошном і розгортаємо одну частину. За допомогою великої тарілки вирізаємо коло діаметром приблизно 23 см. Ріжемо його на 8 секторів. На широку частину отриманих трикутників розкладаємо начинку. Звертаємо, починаючи з цього боку, і поміщаємо заготовки на деко, змащене маслом. Точно так само чинимо і з другою половиною тіста. Рогалики будуть готові вже через 20 хвилин, якщо температура в духовці складе 180 градусів.

Рогалики з листкового тіста з сиром

Складові:

дріжджове листкове тісто - 0,5 кг;
сир жирний - 150 г;
яйце - 1 шт .;
цукор - 50 г;
цукор ванільний - за смаком.

приготування

Готове листкове тісто розгортаємо в пласт. Вирізаємо з нього коло. Ділимо його на 8 рівних секторів. Для начинки в сирок додаємо звичайний і ванільний цукор і перемішуємо. На широку частину кожного трикутника викладаємо приблизно по 1 чайній ложці начинки. Тепер скочується рогалики. Кінчики при бажанні можна зігнути у вигляді підкови. Ми залишаємо заготовки в теплі підніматися. При бажанні їх можна змастити збитим яйцем. Духова шафа нагріваємо до 180 градусів. Відправляємо туди деко з рогаликами приблизно на чверть години. Загалом, як тільки верх рогаликів зарум`яниться, вироби можна виймати.

Рогалики на сметані з сиром

Складові:

Для тесту:

сир 5% жирності - 200 г;
масло вершкове 73% жирності - 200 г;
сметана 20% жирності - 200 г;
розпушувач для тіста - 1 ч. ложка;
борошно - 3 склянки;
яйця - 1 шт .;
цукор - 100 г.

Для начинки:

варення;
горішки;

цукрова пудра для посипання.

приготування

У просіяне борошно всипаємо розпушувач, рубане охолоджене масло і яйце. Перетираємо масу до стану крихти. Додаємо решту складових: сметану, цукор і сир. Замішуємо тісто. Ділимо його на 2 частини і розгортаємо в коло товщиною приблизно 0,5 см. Ріжемо кожен коло на 6-8 сегментів і на підставу кожного викладаємо начинку. Загортаємо тісто, формуючи рогалики. Укладаємо їх на деко. Верх можна змастити яйцем. При 180 градусах випікаємо 20 хвилин. Готові рогалики охолоджуємо і притрушуємо зверху цукровою пудрою.