Рогалики з повидлом на дріжджах

Сьогодні ми будемо готувати на десерт рогалики з повидлом, а тісто для них будемо робити на дріжджах по дуже простими рецептами. Така нехитра, але дуже смачна випічка стане гідним супроводом чашечки кави або чаю за будь-яким столом.

Рецепт рогаликів з повидлом на сухих дріжджах

Складові:

молоко - 250 мл;
яйця - 1 шт .;
вершкове масло - 65 г;
цукровий пісок - 95 г;
сухі дріжджі - 10 г;
ванільний цукор;
пшеничне борошно;
сіль - щіпка;
повидло.

приготування

У теплому молочку розчиняємо сухі дріжджі і цукровий пісок, додаємо зовсім небагато борошна, перемішуємо і даємо постояти в теплому місці хвилин двадцять. За цей час маса спіниться, це буде підтвердженням того, що дріжджі почали свою роботу. Тепер, додаємо ванільний цукор, сіль, збите яйце, розтоплене вершкове масло, всипаємо малими порціями просіяне борошно і перемішуємо. Добиваємося м`якою, злегка липне консистенції тесту і гарненько його вимішуємо.

Визначаємо посуд з тестом в тепле, тихе місце, прикривши чистою тканиною або рушником, і даємо відстоятися приблизно півтори години. Ідеальним місцем буде трохи прогріта духовка. Потім розділяємо тісто на кілька частин. Кожну з них розгортають, щоб вийшов круг, і розрізаємо його на вісім рівних секторів. На широку сторону накладаємо трохи повидла, підгинаємо краю і звертаємо тісто рулетом для отримання рогалики. Вмочуємо верх виробів в цукровий пісок і розміщуємо іншою стороною на промасленим деку. Перш ніж помістити рогалики в духовку, прогріємо її до температури 185 градусів, а вироби за цей час встигнуть расстояться. На це приблизно знадобиться п`ятнадцять-двадцять хвилин.

Випікаємо блюдо до бажаної румяности і даємо перед подачею охолонути.

Рогалики з повидлом на маргарині з дріжджами

Складові:

маргарин - 310 г;
молоко - 120 мл;
яйця - 4 шт .;
цукровий пісок - 50 г;
пресовані дріжджі - 50 г;
пшеничне борошно - 720 г;
сіль - щіпка;
повидло;
цукрова пудра.

приготування

Розтоплюємо маргарин на водяній бані або в мікрохвильовій печі і даємо охолонути. Тим часом підігріваємо молочко до теплого стану, розпускаємо в ньому дріжджі, додаємо цукровий пісок і залишаємо хвилин на рогалики з повидлом на маргарині з дріжджами п`ятнадцять-двадцять. Потім додаємо в суміш яйце, щіпку солі, вливаємо остиглий маргарин і всипаємо просіяне борошно. Заводимо м`яке, пластичне тісто і прибираємо його в холодильник на пару годин, обернувши плівкою.

Потім розділяємо кому тесту на три або чотири частини, в залежності від того, якого розміру рогалики ви бажаєте отримати, розгортаємо його і розрізаємо на чотири або вісім секторів. На широку частину накладаємо повидло і формуємо рогалики, звернувши його рулетом. Через двадцять хвилин перебування в розігрітій до 185 градусів духовці вироби будуть готові. Залишилося тільки охолодити їх і присипати цукровою пудрою.