Шоколадний торт на кефірі «Фантастика»

Торти на основі кисломолочних продуктів виходять досить важкими і вологими, ідеально відповідними для тих, хто любить десерти з насиченим смаком. Саме таким є шоколадний торт «Фантастика», коржі якого зроблені на кефірі. М`який і ароматний. У компанії повітряного крему, він здатний здивувати навіть бувалого шокомана.

Простий шоколадний торт на кефірі

Складові:

Для бісквіта:

вода - 240 мл;
вершкове масло - 125 г;
натуральний какао-порошок - 35 г;
борошно - 285 г;
цукровий пісок - 440 г;
сода - 5 г;
кефір або пахта - 125 мл;
яйця - 2 шт.

Для крему:

масло вершкове (м`яке) - 95 г;
жирна сметана - 45 г;
цукрова пудра - 315 г;
натуральний порошок какао - 45 г.

приготування

Поки духовка розігрівається до 160 градусів, в двох роздільних посуді змішайте рідкі і сухі інгредієнти для бісквіта. З`єднайте обидві суміші разом і розділіть між двома формами для випікання діаметром 20 см. Випікайте шоколадні бісквіти 45 хвилин, після чого остудіть і вирівняйте їх поверхню.

Крем готується і того простіше: в чашу блендера кидаєте м`яке масло зі сметаною і цукровою пудрою, додаєте какао і збивайте, чекаючи коли суміш не посвітлішає. Змастіть кремом бісквіти і з`єднайте. Верхівку можна декорувати горішками.

П`ятихвилинний шоколадний торт на кефірі «Фантастика»

Складові:

борошно - 55 г;
порошок какао - 5 г;
шоколадна паста - 30 г;
цукор - 20 г;
щіпка розпушувача;
яйце - 1 шт .;
кефір - 45 мл;
рослинне масло - 30 мл.

приготування

Всі інгредієнти помістіть в кухоль і збийте, поки вони не з`єднаються в однорідне тісто. Готуйте бісквіт в мікрохвильовці на максимальній потужності 2 хвилини, а подавайте з вершками, сметанним кремом або морозивом.

Рецепт шоколадного торта на кефірі

Складові:

Для бісквіта:

масло вершкове - 195 г;
цукровий пісок - 215 г;
яйця - 3 шт .;
порошок какао - 45 г;
розпушувач для тіста - 5 г;
кефір - 360 г;
борошно - 240 г.

Для крему:

білий шоколад - 110 г;
жирні вершки - 45 мл;
вершкове масло - 460 г;

цукрова пудра - 510 г.

приготування

Духовку доведіть до температури в 175 градусів. В окремому посуді ретельно змішайте борошно з сухими складовими, і цукор з яйцями, кефіром і м`яким маслом. Обидві суміші з`єднайте в гладке тісто, розділіть його між двома формами і випікайте півгодини.

Шоколад залийте гарячими вершками, залиште на 5 хвилин і розмішайте. Збийте м`яке масло з пудрою і, не зупиняючи роботу віночка, починайте вливати розтоплений шоколад. Покрийте отриманим кремом остиглі бісквіти.