Шоколадний торт без борошна

Шоколаду багато не буває - факт, в якому абсолютно впевнений кожен любитель цього чудового ласощі. Користь якісного шоколаду безсумнівна - какао є потужним антиоксидантом, в продукті міститься так званий гормон радості. Так що якщо світ здається сірим і безрадісним, просто з`їжте пару скибочок плитки чорного шоколаду, і настрій відразу покращиться. Ну, а щоб підняти настрій напевно і не нашкодити фігурі, спечіть смачний шоколадний торт без борошна - рецепт нескладний, продуктів знадобиться мінімум.

Шоколадний торт без борошна

Складові:

шоколад - 1 велика плитка;
цукор - 2/3 склянки;
какао (порошок) - склянки;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
яйце куряче - 6-7 шт .;
вершки не менше 30% - 1 стакан.

приготування

Шоколад потрібно вибрати правильно - чим більше відсоток вмісту какао, тим смачніше і корисніше вийде торт. Поки готуєте тісто, включите прогріватися духову шафу і змастіть форму або деко вершковим маслом.

Насамперед білки відокремити і перелийте в мисочку, приберіть її в холодильник, цукор розділіть навпіл. Поки охолоджуються білки, розтирайте жовтки з половиною цукру і какао до тих пір, поки не перестанете відчувати крупинки. До білків додайте цукор, що залишився і збийте в піну, як зазвичай для приготування безе. Краще це робити за допомогою міксера.

Змішайте обидві маси, акуратно поєднуючи їх, щоб білки не опало. Перемішайте до однорідності, викладіть на деко, розрівняйте. Корж випікається приблизно півгодини. Будьте уважні - шоколадний колір не дає можливості візуально визначити готовність, так що стежте за часом.

Поки корж випікається, приготуйте крем: в підігріті вершки додайте дрібно нарізаний або натертий шоколад, помішуючи, прогрівайте, поки крем не стане однорідним. Готовий корж остудіть, розріжте на 2-3 частини, промажте кремом і залиште в холодному місці, бажано, на ніч.

Французький шоколадний торт без борошна

Складові:

чорний шоколад - 0,5 кг (5 плиток по 100 г);
вершки 35% - 1 стакан;
куряче яйце - 6 шт .;
масло «Селянське» - 100 г;
цукор - 1 склянка.

приготування

Увімкніть духовку - нехай прогріється. французький шоколадний торт без борошна Шоколад дрібно поламайте і разом з маслом розтопіть на водяній бані, безперервно помішуючи. У миску з цукром вбийте 4 яйця і додайте 2 жовтки (білки використовуйте в інших стравах). Збивайте як слід - маса повинна збільшитися в обсязі, додайте остиглий шоколад і вершки. Акуратно перемішайте, щоб тісто зберегло обсяг. У формі розподіліть папір для випічки, влийте тісто. Форму встановіть на середню полицю духовки, під нею повинна бути ємність з водою. Випікайте торт близько 50 хвилин. Остудіть в формі, перекладіть на блюдо, прикрасьте за бажанням.

Щоб зробити десерт менш калорійним, спечіть шоколадний торт без борошна і цукру. Для цього просто використовуйте фруктозу в тій же кількості, що і цукор.