Торт «Бджілка»

Торт «Бджілка» - чудовий, ароматний і неймовірно смачний десерт, який можна без особливих зусиль спекти самостійно в домашніх умовах! І ми вам в цьому з радістю допоможемо!

Рецепт торта «Бджілка»

Складові:

Для тесту:

мед квітковий - 2 ст. ложки;
сода - щіпка;
яйце - 2 шт .;
масло вершкове - 100 г;
борошно - 3 ст .;
цукор - 100 г.

Для крему:

сметана 20% - 500 мл;
цукор - 1 ст .;
коньяк - 1 ст. ложка.

Для бджілок:

шоколад молочний - 50 г;
пудра цукрова - 1 ч. ложка;
білий шоколад - 30 г;
молоко - 1 ч. ложка;
кукурудзяні пластівці.

приготування

Як зробити торт бджілка? Отже, для початку топимо на водяній бані мед: в широку миску наливаємо води, всередину ставимо ємність вужче і викладаємо в неї мед. Доводимо до кипіння, чекаємо, поки мед прогріється, і всипаємо в нього соду. Все розмішуємо, знімаємо з вогню і охолоджуємо. Після цього додаємо збиті яйця, всипаємо цукор і кладемо вершкове масло. Потім поступово всипаємо борошно і замішуємо пісочне тісто. Поділяємо його приблизно на 5 частин, формуємо вручну коржі і запікаємо їх в духовці при температурі 210 ° С. Цим часом готуємо крем для торта: у каструлю викладаємо холодну сметану, висипаємо цукор і збиваємо гарненько міксером. Потім кидаємо ванілін, вливаємо коньяк і перемішуємо. Готові коржі рівно обрізаємо і промазуємо приготованим кремом, складаючи один на одного. Верх торта теж покриваємо кремом і обсипаємо Крихітки. Тепер переходимо до прикраси: на водяній бані розтоплюємо шоколад, вливаємо трохи молока і доводимо до пластилінового стану. Далі з отриманої маси ліпимо руками тільця бджілок і викладаємо їх на обробну дошку, загорнуту в фольгу. З боків робимо невеликі надрізи ножем і прибираємо заготовки в морозильну камеру. А цим часом розтоплюємо поки білий шоколад і пензликом малюємо на тілі очі і смужки нашим бджолам. Тепер беремо акуратні кукурудзяні пластівці, вставляємо їх у прорізи, знову прибираємо всі в морозилку для застигання, а потім висаджуємо готових бджіл на медовий торт. Даємо йому кілька годин просочитися, розрізаємо на шматочки і подаємо до гарячого чаю.

Рецепт медового торта «Бджілка» з чорносливом

Складові:

Для тесту:

ванільний цукор - 30 г;
борошно пшеничне - 600 г;
сода харчова - 5 г;
яйце - 5 шт .;
цукровий пісок - 300 г;
сіль - щіпка;
масло вершкове - 150 г;
мед - 60 мл.

Для крему:

сметана - 800 мл;
чорнослив - 160 г;
цукрова пудра - 180 г.

Для глазурі:

масло вершкове - 30 г;
молочний шоколад - 150 г.

приготування

Отже, для приготування торта «Бджілка» з чорносливом давайте спочатку зробимо крем: холодну сметану збиваємо гарненько з пудрою і прибираємо холодильник. Тепер переходимо до тесту: розтоплюємо вершкове масло і охолоджуємо його до кімнатної температури. У невеликій ємності з`єднуємо мед з содою, ставимо на мінімальний вогонь і прогріваємо до тих пір, поки торт бджілка з чорносливом маса не стане карамельного кольору. Далі розтираємо окремо масло з сіллю, вбиваємо яйця і всипаємо цукор. Злегка збиваємо все віночком і з`єднуємо з остиглим медом. Після цього всипаємо порціями борошно і вимішуємо однорідне густе тісто. Потім акуратно виливаємо його в форму для запікання, промазану маслом, і відправляємо запікатися в духовку на 40 хвилин. Готовий корж охолоджуємо і розрізаємо на 6 тонких коржів. Промащуємо їх рясно охолодженим кремом, чергуючи з шматочками подрібненого чорносливу. На водяній бані топимо шоколад з маслом і поливаємо вийшла глазур`ю наш десерт. Прибираємо готовий медовий торт «Бджілка» з чорносливом для просочення в холодильник і через 8 годин насолоджуємося його приголомшливим смаком.