Торт «Трухлявий пень»

Торт «Трухлявий пень» отримав свою назву через властивою йому незвичайної, повітряної консистенції. Завдяки ніжному і пористій тесту такий торт буквально розсипається в роті. Незважаючи на незвичайний смак, приготування торта «Трухлявий пень» не вимагає особливих витрат часу, тому відмінно вийде навіть у недосвідченої господині.

Торт «Трухлявий пень» з варенням

Для любителів солодощів торт «Трухлявий пень» з варенням стане справжньою знахідкою. Його не нудотний, але в міру солодкий смак особливо припаде до душі дітям, адже ласощів багато не буває.

Складові:

Для тесту:

яйця - 2 шт .;
цукор - 4 ст. ложки;
варення абрикосове - 4 ст. ложки;
кефір - 1 ст .;
борошно - 2 ст .;
розпушувач - 1 ч. ложка.

Для крему:

сметана (не жирний) - 500 г;
мед - 2 ст. ложки.

Для прикрас:

шоколад - 1 плитка;
волоські горіхи - 100 г.

приготування

Яйця збиваємо з цукром до однорідності і додаємо варення. Окремо змішуємо розпушувач і кефір, додаємо суміш до яєць і присипаємо борошно. В результаті у нас повинно вийти легке і рідке тісто, акурат на 2 коржі. Коржі для торта випікаємо в змазаних маслом формочках при 180 градусах 25 хвилин, а після готовності охолоджуємо і розрізаємо навпіл (в результаті виходить 4 коржа). Чергуючи шари ніжних коржів і сметанним кремом, який ми приготували, збивши сметану з цукром. Зібраний «Трухлявий пень» посипаємо тертим шоколадом і горіхами, залишаємо на 30 хвилин в холодильнику, і подаємо до столу.

«Трухлявий пень» в мультиварці

Приготування і без того простого тортика, можна зробити ще простіше, скориставшись мультиваркою. Як спекти торт трухлявий пень з допомогою кухонного помічниці, ви дізнаєтеся з рецепту нижче.

Складові:

цукор - 100 г;
яйця - 2 шт .;
фруктовий сироп - 100 мл;
кефір - 200 мл;
розпушувач - 1 ч. ложки;
борошно - 2 ст .;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
какао - 2 ст. ложки;
шоколад (чорний і білий) - 2 плитки.

приготування

Перед тим, як приготувати торт трухлявий пень необхідно збити яйця і цукор, додати в суміш трохи фруктового сиропу, кефіру, розпушувача (або соди, але в 2 рази менше!) І 2 склянки просіяного борошна, замісити рідке тісто.

Чашу мультиварки рясно змащуємо вершковим маслом і заливаємо наше тісто. Готуватися «трухлявий» бісквіт буде 120 хвилин (для мультиварки це 60+ додаткові 60 після сигналу).

Щоб зробити з торта справжній пень, ми присипаємо остиглий бісквіт какао, а зверху малюємо річні кільця за допомогою кондитерського шприца з топленим білим і чорним шоколадом. Залишилося дати тортика настоятися близько години і можна подавати на стіл.

Тортик «Трухлявий пень»

Нижченаведений рецепт вважається класичним. Він займає більше часу, ніж його бісквітний «побратим», але повірте - результат того вартий.

Складові:

Для тесту:

сметана - 250 мл;
цукор - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
розпушувач - 1 ч. ложка;
борошно - 3 ст.

Для начинки:

чорнослив - 100 г;
курага - 100 г;
волоський горіх - 150 г.

Для крему:

сметана - 500 мл;
цукор - 3 ст. ложки.

приготування

Для приготування торта «Трухлявий пень» сухофрукти запарюємо окропом на 2-3 хвилини, а потім перемелює в блендері окремо (горіхи подрібнюємо разом з чорносливом). Консистенція подрібнених фруктів повинна нагадувати повидло, тому при необхідності можна додати води.

Для тесту необхідно змішати сметану, цукор, гашене соду і борошно. У результаті повинна вийти густа, м`яка, що не липне до рук маса, яку необхідно розділити на 8 однакових шматочків. Тортик трухлявий пень З кожного шматка тесту формуємо колобок, а після розгортаємо його в млинець. Рівномірним шаром розмазує нашу начинку по поверхні млинця, і скочується рулет: 4 рулету повинні бути начинені курагою, а решта 4, відповідно, чорносливом і горіхами. Рулетики запікають при 180 градусах 10 хвилин, або до золотистої скоринки, а після охолодження, розрізають на шматочки в 4-5 см.