Торт з чорносливом і сметанним кремом
Чорнослив може стати головним інгредієнтом окремого торта або доповненням до вже відомими рецептами на кшталт «Медовик» або «сметанника». У нижченаведених рецептах ми розберемо всілякі варіації тортів з чорнослив і сметанним кремом, щоб задовольнити смаки кожного любителя сухофруктів.
Торт «Медовик» зі сметанним кремом і чорносливом
Складові:
Для коржів:
- яйця - 6 шт .;
- мед - 75 мл;
- борошно - 235 г;
- цукор - 145 г;
- сода - 5 м
Для крему:
- цукрова пудра - 210 г;
- сметана - 910 мл;
- вершки для збивання - 240 мл.
Для декору:
- чорнослив - 15 ягід;
- шоколад.
приготування
Першу пару інгредієнтів для коржа збийте на максимальній потужності в круту піну. Підігрійте мед і всипте до нього соду, дочекайтеся моменту, коли він придбає виражений жовтий відтінок. Поступово вливайте гарячий мед до яєць, не зупиняючи роботу віночка. Зменшіть швидкість ходу пристрою і почніть порціями підсипати муку. Куди зручніше випекти пару коржів і розрізати їх, ніж випікати кожен окремо, а тому розподіліть тісто між парою круглих формочок (20 см) і поставте в духовку на 27 хвилин при 160. Коржі розділіть навпіл.
Для крему збийте вершки. Сметану з`єднайте з цукровою пудрою. Змішайте вершки зі сметанним кремом.
Промажьте кожен з коржів сметанним кремом і розподіліть шматочки чорносливу. Складіть коржі разом, кілька ягід залиште для декору. Декоруйте коржі кремом і зовні. Прикрасьте розтопленим шоколадом і чорносливом.
Смачний торт з чорносливом і сметанним кремом подавайте через 6 годин після закінчення приготування.
Рецепт торта з чорносливом і сметанним кремом
Складові:
- вершкове масло - 185 г;
- тростинний цукор - 270 г;
- яйця - 2 шт .;
- імбир зацукровані - 45 г;
- сік і цедра лимона;
- чорнослив - 245 г;
- борошно - 195 г;
- жменя волоських горіхів;
- розпушувач - 1 1/2 ч. ложки;
- яблука - 180 г;
- сметана - 270 мл;
- цукрова пудра - за смаком.
приготування
У сотейнику розтопіть перші три інгредієнта на середньому вогні. Додайте цитрусовий сік і цедру, шматочки зацукрованого імбиру і зніміть всі з вогню. Коли масло злегка охолоне, збийте його з яйцями і підсипте сухі компоненти. Додайте шматочки яблук, горіхів і чорносливу. Перелийте тісто в покритий пергаментом деко і поставте в духовку на 45 хвилин при 160. Готовий бісквіт повністю охолодіть і потім витягніть на решітку. Полийте верхівку ласощі кремом зі сметани з цукровою пудрою. Торт з чорносливом сметаною і волоськими горіхами можна сервірувати відразу.
Бісквітний торт з чорносливом і сметанним кремом
Складові:
Для шкірою:
- вершкове масло - 115 г;
- сметана - 235 мл;
- цукор - 135 г;
- яйця - 4 шт .;
- сода - 1 1/2 ч. ложки;
- борошно - 185 г;
- какао - 15 г.
Для крему:
- сметана - 230 г;
- цукровий пісок - 55 г;
- чорнослив - 225 г;
- вершкове масло - 165 г.
Для декору:
- вершки для збивання - 190 мл;
- сметана - 45 г;
- цукрова пудра - 165 г:
- горіхи.
приготування
Для коржів перетворите мало і цукор в крем, а потім вбийте до нього яйця. Додайте сметану, поступово введіть суміш з соди і борошна. Половину густого тесту розподіліть на пергаменті і відправте випікатися при 175 градусах на 15 хвилин. До залишився тесту додайте какао і повторіть випікання з шоколадними коржами для торта з чорносливом і сметанним кремом за аналогічною схемою. Охолодіть бісквіти.
Для крему також слід збити масло і цукор до білого, потім додати сметану. Промажьте кремом коржі, викладіть поверх шматочки чорносливу.
Тепер до декору: збийте крем з вершків, додайте сметану і цукрову пудру. Декоруйте торт з чорносливом і сметаною кремом, ягодами і подрібненими горіхами.