Торт з чорносливом і сметанним кремом

Чорнослив може стати головним інгредієнтом окремого торта або доповненням до вже відомими рецептами на кшталт «Медовик» або «сметанника». У нижченаведених рецептах ми розберемо всілякі варіації тортів з чорнослив і сметанним кремом, щоб задовольнити смаки кожного любителя сухофруктів.

Торт «Медовик» зі сметанним кремом і чорносливом

Складові:

Для коржів:

яйця - 6 шт .;
мед - 75 мл;
борошно - 235 г;
цукор - 145 г;
сода - 5 м

Для крему:

цукрова пудра - 210 г;
сметана - 910 мл;
вершки для збивання - 240 мл.

Для декору:

чорнослив - 15 ягід;
шоколад.

приготування

Першу пару інгредієнтів для коржа збийте на максимальній потужності в круту піну. Підігрійте мед і всипте до нього соду, дочекайтеся моменту, коли він придбає виражений жовтий відтінок. Поступово вливайте гарячий мед до яєць, не зупиняючи роботу віночка. Зменшіть швидкість ходу пристрою і почніть порціями підсипати муку. Куди зручніше випекти пару коржів і розрізати їх, ніж випікати кожен окремо, а тому розподіліть тісто між парою круглих формочок (20 см) і поставте в духовку на 27 хвилин при 160. Коржі розділіть навпіл.

Для крему збийте вершки. Сметану з`єднайте з цукровою пудрою. Змішайте вершки зі сметанним кремом.

Промажьте кожен з коржів сметанним кремом і розподіліть шматочки чорносливу. Складіть коржі разом, кілька ягід залиште для декору. Декоруйте коржі кремом і зовні. Прикрасьте розтопленим шоколадом і чорносливом.

Смачний торт з чорносливом і сметанним кремом подавайте через 6 годин після закінчення приготування.

Рецепт торта з чорносливом і сметанним кремом

Складові:

вершкове масло - 185 г;
тростинний цукор - 270 г;
яйця - 2 шт .;
імбир зацукровані - 45 г;
сік і цедра лимона;
чорнослив - 245 г;
борошно - 195 г;
жменя волоських горіхів;
розпушувач - 1 1/2 ч. ложки;
яблука - 180 г;
сметана - 270 мл;
цукрова пудра - за смаком.

приготування

У сотейнику розтопіть перші три інгредієнта на середньому вогні. Додайте цитрусовий сік і цедру, шматочки зацукрованого імбиру і зніміть всі з вогню. Коли масло злегка охолоне, збийте його з яйцями і підсипте сухі компоненти. Додайте шматочки яблук, горіхів і чорносливу. Перелийте тісто в покритий пергаментом деко і поставте в духовку на 45 хвилин при 160. Готовий бісквіт повністю охолодіть і потім витягніть на решітку. Полийте верхівку ласощі кремом зі сметани з цукровою пудрою. Торт з чорносливом сметаною і волоськими горіхами можна сервірувати відразу.

Бісквітний торт з чорносливом і сметанним кремом

Складові:

Для шкірою:

вершкове масло - 115 г;
сметана - 235 мл;
цукор - 135 г;
яйця - 4 шт .;
сода - 1 1/2 ч. ложки;
борошно - 185 г;
какао - 15 г.

Для крему:

сметана - 230 г;
цукровий пісок - 55 г;
чорнослив - 225 г;
вершкове масло - 165 г.

Для декору:

вершки для збивання - 190 мл;
сметана - 45 г;
цукрова пудра - 165 г:
горіхи.

приготування

Бісквітний торт з чорносливом і сметанним кремом

Для коржів перетворите мало і цукор в крем, а потім вбийте до нього яйця. Додайте сметану, поступово введіть суміш з соди і борошна. Половину густого тесту розподіліть на пергаменті і відправте випікатися при 175 градусах на 15 хвилин. До залишився тесту додайте какао і повторіть випікання з шоколадними коржами для торта з чорносливом і сметанним кремом за аналогічною схемою. Охолодіть бісквіти.

Для крему також слід збити масло і цукор до білого, потім додати сметану. Промажьте кремом коржі, викладіть поверх шматочки чорносливу.

Тепер до декору: збийте крем з вершків, додайте сметану і цукрову пудру. Декоруйте торт з чорносливом і сметаною кремом, ягодами і подрібненими горіхами.