Оригінальний і святковий салат «трухлявий пень»

Новорічні свята вже не за горами, так що потрібно заздалегідь продумати меню. В якості оригінального і урочистого страви, пропонуємо вам приготувати незвичайний і дуже смачний салатик, який називається «Трухлявий пень». Повірте, всі гості будуть просто вражені вашими кулінарними здібностями і обов`язково попросять у вас рецепт цієї страви.

Рецепт салату «Трухлявий пень» з картоплею

Складові:

Для млинчиків:

• борошно - 1 ст .;
• молоко - 250 мл;
• яйце - 2 шт .;
• мелена паприка - 2 ч. ложки;
• цибулина - 1 шт .;
• зелень - за бажанням.

Для начинки:

• картопля - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• яйце - 3 шт .;
• мариновані опеньки;
• шинка - 200 г;
• кріп петрушка.

Для прикрас:

• плавлений сир - 1 шт .;
• яйце - 2 шт .;
• мариновані опеньки;
• кріп, петрушка - за бажанням.

приготування

Зараз розповімо, як зробити салат «Трухлявий пень». З молока, яєць та борошна замішуємо рідке млинцеве тісто. Додаємо в нього мелену паприку, дрібно нарізану зелень і подрібнену цибулю. У сковороду наливаємо трохи маслом, розігріваємо її і випікаємо 6 млинчиків. Складаємо їх стопкою на стіл і залишаємо остигати.

А цим часом готуємо поки начинку. Овочі та яйця промиваємо, заливаємо водою і відварюємо до готовності. Потім все чистимо від шкірки, шкаралупи і охолоджуємо. Відварну картоплю натираємо на крупній тертці, додаємо нарізану кріп і майонез. Морква трьом і теж змішуємо з майонезом. Яйця дрібно нарізаємо і з`єднуємо окремо з майонезом. Гриби шаткуємо соломкою і з`єднуємо з зеленню. Шинку нарізаємо кубиками, додаємо майонез.

Далі починаємо формувати і наповнювати наш «пеньок». Уздовж столу розстеляємо харчову плівку або фольгу. Млинці нарізаємо навпіл і кладемо внахлест один на одного. Кожен млинець промазуємо м`яким сиром і викладаємо начинку рядами уздовж «млинцевій доріжки» в довільному порядку.

Після того як вся начинка буде розподілена, скручуємо млинці рулетом, акуратно підтягуючи і загинаючи плівку або фольгу. Одержаний «пеньок» встановлюємо на тарілку, зрізаємо стирчать кінчики млинців, але не викидаємо їх, вони стануть в нагоді нам для прикраси. Із залишків начинки формуємо «корінці» і декоруємо їх залишками млинців. Щоб не було видно швів, промазуємо всю поверхню «пенька» м`яким сиром. Оформляємо «пеньок» зеленню і грибами. При бажанні можете ще прикрасити блюдо «Мухоморчик», зробленим з помідори черрі.

Рецепт сирного салату «Трухлявий пень»

Складові:

Для млинчиків:

• куряче яйце - 2 шт .;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• молоко - 200 мл;
• борошно - 130 г;
• сіль - щіпка.

Для начинки:

• сир - 50 г;
• майонез - 2 ст. ложки;
• плавлений сирок - 1 шт .;
• зелень кропу - 1 пучок;
• шинка - 100 г;
• яйце - 3 шт .;
• мариновані опеньки - для прикраси.

приготування

Отже, для приготування салату «Трухлявий пень», спочатку давайте приготуємо млинці. Для цього збиваємо в мисці яйця, вливаємо до ним молоко, додаємо масло, сіль за смаком і всипаємо потихеньку борошно. Замішуємо рідкуватий тісто на млинці і даємо йому постояти хвилин 20. Після цього на розігрітій сковороді випікаємо 8 млинчиків. Потім охолоджуємо їх і розрізаємо на однакові половинки.

Яйця відварюємо, очищаємо і натираємо на тертці. Шинку нарізаємо кубиками, а плавлений сирок змішуємо з домашнім майонезом і подрібненим кропом. Стіл застилає фольгою і викладаємо млинці, трохи накладаючи, їх один на одного. Далі гарненько змащуємо млинці м`яким плавленим сиром. Посипаємо рясно тертим сиром і зверху викладаємо шар з шинки і тертих яєць. Тепер акуратно згортаємо млинці в тугий рулет і ставимо на тарілку. Із залишків млинчиків вирізаємо коріння або корчі. прикрашаємо салат маринованими опеньками і даємо йому просочитися протягом декількох годин.