Рецепт пирога з варенням

Надлишки торішнього варення можна результативно використовувати для приготування солодких пирогів. Густі заготовки стануть ідеальним наповненням для відкритих виробів з пісочного і дріжджового тіста, а більш рідкі підійдуть в якості основи для швидких пирогів і кексів. Вас неодмінно порадує смак такої домашньої випічки, зробленої з урахуванням наведених нижче рекомендацій.

Простий пісочний відкритий пиріг з варенням - бабусин рецепт

Складові:

• пшеничне борошно - 3,5 склянки;
• два середніх курячих яйця;
• стакан цукрового піску;
• стандартний пакетик розпушувача;
• пачка вершкового маргарину;
• дрібка солі;
• склянка густого варення.

приготування

За деякий час до передбачуваного приготування пирога дістанемо вершковий маргарин з холодильника і помістимо в тепле місце для розм`якшення. Після цього з`єднуємо м`який продукт з цукровим піском і розтираємо хорошенечко до максимальної однорідності. В окремій ємності за допомогою міксера або віночка перетворюємо яйця в пухку масу, додавши при цьому невелику щіпку солі. Тепер з`єднуємо солодкий маргарин з яєчної сумішшю і розмішуємо до однорідності. Потім всипаємо розпушувач, просіюємо туди ж борошно і виробляємо заміс. Вимішуємо недовго, достатньо лише добитися однорідності і гладкості тесту. Його текстура повинна бути дуже м`якою і трохи липкою. Одну третину від отриманого кома поміщаємо в пакет і маємо в морозильній камері на півгодини, а масу, що залишилася використовуємо для формування основи пирога, розподіливши її по дну промасленим форми для випічки і оформивши невеликі бортики. Ставимо форму з заготівлею в холодильне відділення.

Після півгодини розподіляємо у формі по тесту густе варення, а потім натираємо на тертці трохи підмерзлі тісто з морозилки, рівномірно розподіляючи стружку по варення. Якщо варення дуже солодке можна змішати його з замороженими ягодами, що значно пом`якшить смак.

Тепер переходимо до заключного етапу приготування пирога. Нам необхідно довести його до готовності в духовці. Для цього заздалегідь прогріємо її до 185 градусів, а після оформлення розмістимо в ній виріб у формі на середній полиці. Витримаємо при даних температурних умовах протягом сорока хвилин.

Солодкий пиріг «Трухлявий пень» з варенням - рецепт

Складові:

• стакан пшеничної муки;
• половина склянки цукрового піску;
• стакан будь-якого варення;
• три великих курячих яйця;
• стандартний пакетик розпушувача;
• стандартний пакетик ванільного цукру;
• маленька щіпка солі;
• масло для змащування форми.

приготування

Починаємо приготування пирога з обробки яєць. Для початку відокремлюємо білки від жовтків і перетворюємо їх за допомогою міксера в щільну густу піну, попередньо додавши маленьку щіпку солі. Тепер беремося за жовтки. Змішуємо їх з цукровим піском і ванільним цукром і обробляємо міксером до посветления і пишності. Тепер з`єднуємо желтковую і білкову пишну маси, вводимо варення, акуратно розмішуючи, і всипаємо просіяне борошно і розпушувач. Розмішуємо все ретельно, але дуже дбайливо. Міксер на даному етапі не використовуємо! Тісто для пирога з варенням з даного рецептом виходить трохи густіше, ніж на оладки або як густа сметана.

Промащуємо дно і стінки ємності, що підходить для випікання пирога, маслом і викладаємо в неї приготоване тісто. Тепер відмінна риса даного пирога. Ставимо його в холодну духовку, закриваємо дверцята і тільки після цього налаштовуємо пристрій на температурний режим 185 градусів і включаємо його. Час перебування виробу в духовій шафі залежить від його можливостей, але як мінімум для цього знадобиться сорок хвилин від його повного нагріву. До цього моменту дверцята в духовці не відкриваємо.

Тепер даємо волю уяві і просочуємо готовий остиглий і розрізаний бісквіт варенням або будь-яким іншим кремом. Можна також наповнити десерт шматочками свіжих фруктів, сухофруктів або горіхів, додавши їх до просочення, а також покрити виріб глазур`ю.