Ягідний мус - рецепт

Ягідний мус - це легкий десерт, який готується буквально миттєво і практично без зусиль, а виглядає, при відповідній сервіровці, як блюдо ресторанного класу. Готувати мус можна як з заморожених, так і зі свіжих ягід, що робить його універсальним десертом в будь-який час року.

Як приготувати ягідний мус ми розповімо в цьому рецепті.

Мус з ягід полуниці - рецепт

Складові:

яєчні білки - 3 шт .;
цукор - 50 г;
полуниця - 300 г;
сметана - 142 мл.

приготування

Ягоди промиваємо і пюріруем за допомогою блендера. Готове ягідне пюре підсолоджувати, при потребі.

Яєчні білки збиваємо з цукром до білих піків (в цьому вам допоможе стаття «Як правильно збити білки»), А потім перемішуємо зі сметаною і полуничним пюре. Розкладаємо десерт по креманках або келихах і охолоджуємо перед подачею.

Ягідний мус з вишні - рецепт

Складові:

вишня (без кісточки) - 350 г;
желатин - 7 г;
цукор - ст. + 2 ст. ложки;
лимонний сік - 2 ст. ложки;
збиті вершки - 3 ст.

приготування

Желатин замочуємо в склянки води і залишаємо розбухати. Тим часом пюріруем вишні за допомогою блендера. У ягідне пюре підсипає цукор і додаємо лимонний сік. Набряклий желатин змішуємо з 3/4 ягідного пюре і додаємо в збиті вершки, ретельно перемішуємо.

Мус розкладаємо по креманкам, поливаємо пюре, залишаємо в холодильнику на 3 години. Якщо ж у вас багато вишні, і ви не знаєте що з нею робити, то приготуйте ще й вишню в шоколаді.

Мус з ягід малини - рецепт

Складові:

малина - 170 г;
цукор - ст;
сіль - щіпка;
сметана - 3 ст. ложки;
малинове желе - 1 ст. ложки;
вершки для збивання - ст.

приготування

У сотейник закладаємо малину, цукор і сіль, тримаємо суміш на вогні до тих пір, поки вона не стане рідкою і не почне міхур. Після цього пюріруем ягоди в блендері, а отримане пюре охолоджуємо.

Малинове желе розводимо в рівній кількості води до повного розчинення. Додаємо желе в сметану змішану з уже збитими вершками, туди ж заливаємо остиглий ягідний джем, ретельно перемішуємо мус. Розливаємо десерт по тарталетки, охолоджуємо 3 години, а після прикрашаємо цілими ягодами малини і тертим шоколадом.