Вишневий сорбет

З приходом тепла морозиво стає найпопулярнішим десертом. Зараз ми вам розповімо, як приготувати вишневий сорбет в домашніх умовах. Цей смачний десерт виходить шляхом змішування цукрового сиропу і фруктового пюре з наступною заморожуванням.

Рецепт вишневого сорбета

Складові:

• вода - 1 стакан;
• нектар агави - 60 мл;
• вишня без кісточок - 2 склянки;
• сік лимона - 40 мл.

приготування

Вишню укладаємо в каструлю, заливаємо водою і проварюємо 5 хвилин після закипання. Потім вогонь вимикаємо, а вишневу масу охолоджуємо. Перекладаємо її в блендер і перетворюємо в пюре. Додаємо нектар, агави, лимонний сік і знову перемішуємо. Перекладаємо отриману суміш у формочки і ставимо в морозилку приблизно на півтори-дві години.

Морозиво «Вишневий сорбет»

Складові:

• вишня - 200 г;
• молоко - 50 мл;
• цукор - 1 ст. ложка.

приготування

Вишню очищаємо від кісточок і за допомогою блендера перетворюємо в пюре. Додаємо цукор і молоко, потім збиваємо, щоб вийшла однорідна маса. Розкладаємо по креманкам і відправляємо в морозилку мінімум на 1 годину.

Вишневий сорбет з м`ятою

Складові:

• вишня без кісточок - 1, 5 склянки;
• цукор - 100 г;
• вода - 400 мл;
• свіжа м`ята - 30 м

приготування

У воду всипаємо цукор, перемішуємо і на середньому вогні доводимо до кипіння, проварюємо, поки цукор повністю не розчиниться. Потім вогонь вимикаємо, кладемо в сироп листочки м`яти і залишаємо хвилин на 30. Вишню за допомогою блендера перетворюємо в пюре і викладаємо його в сироп з м`ятою і перемішуємо. Проціджуємо суміш через дрібне сито, розливаємо по формах і відправляємо в морозилку години на 3.

Як приготувати вишневий сорбет з заморожених ягід?

Складові:

• заморожена вишня без кісточок - 1 кг;

• цукор - склянки;
• вода - 2 ст. ложки;
• лимон - половинка.

приготування

Заморожені вишні залишаємо хвилин на 20 при кімнатній температурі, щоб вони стали трохи м`якше і їх можна було перемелювати в блендері для отримання вишневого пюре. Потім готуємо цукровий сироп - з`єднуємо воду, цукор і сік половини лимона. Ставимо суміш на вогонь і нагріваємо, поки не вийде густа маса. З`єднуємо сироп з вишневим пюре і знову збиваємо.

Перекладаємо отриману масу в ємність з кришкою і ставимо в морозилку години на 2. Бажано кожні 30 хвилин вишневий сорбет перемішувати, щоб він вийшов більш повітряним. Після цього розкладаємо його по креманкам і подаємо до столу.

Відео: Рецепт Вишневий сорбет

Відео: Це Тарту. ВИШНЕВИЙ Тарту з заварним кремом