Начинка з вишні

Смачна вишнева начинка - ідеальне доповнення до пирогів, Тарту, млинців і мафіни. Начинка може бути приготовлена як зі свіжих, так і з заморожених ягід, а завдяки різноманітності рецептів ягідний урожай не пропаде даремно, а буде радувати вас новим смаком щодня.

Начинка для пирога з вишні

Складові:

• свіжі вишні - 1 кг;
• лимонний сік - за смаком;
• крохмаль - 2 ст. ложки;
• цукор - 100 г;
• ваніль - 1 стручок;
• Кірш - 1 ст. ложка.

приготування

Свіжі вишні очищаємо від кісточок і поливаємо лимонним соком. У невеликій мисці змішуємо крохмаль з 2 столовими ложками води.

У товстостінну сковороду засипаємо цукор і додаємо насіння ванілі. Як тільки цукор розплавиться і перетвориться в золотисту карамель, змішуємо його з ягодами і Кірш. Коли ягоди пустять сік, сироп стане текучим і ароматним. змішуємо сироп і ягоди з крохмалем і уварюємо суміш до загустіння (сироп повинен покривати ложку рівним шаром).

Начинка з вишні з крохмалем ідеально підійде для приготування як відкритих, так і закритих пирогів і Тарту з будь-якого виду тесту.

Начинка з сушеної вишні для пиріжків

Складові:

• сушені вишні - 1 ст .;
• цукор - 1/4 ст .;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• мелена кориця - 1/2 ч. ложки;
• заморожена вишня - 500 г;
• вершкове масло - 1 ст. ложка;
• крохмаль - 2 1/2 ч. ложки;
• ванільний екстракт - 2 1/2 ч. ложки.

приготування

У сотейник кладемо сушені вишні, засипаємо їх цукром, поливаємо соком, додаємо корицю і варимо 3-4 хвилини, поки цукор не розплавиться. Потім додаємо заморожені вишні, трохи масла і ванілі, ретельно все перемішуємо і уварюємо так, щоб рідини практично не залишилося. Змішуємо ягідну начинку з крохмалем і злегка охолоджуємо її перед використанням.

Таку начинку з вишні можна готувати не тільки з замороженої, а й зі свіжої ягоди.

Начинка з вишні для млинців

Складові:

• гранатовий сік - 1/3 ст .;

• вишневий сік - 1/2 ст .;
• крохмаль - 1 ст. ложка;
• цукор - 2 ч. ложки;
• вишня - 600 м

приготування

Змішуємо вишневий і Гранатовий сік в сотейнику, після чого додаємо до них цукор і крохмаль. Уварюємо сік на повільному вогні протягом 5-6 хвилин, до загусання. Додаємо в сироп ягоди вишні попередньо очищені від кісточки і продовжуємо уварювали сироп, поки він не стане досить щільним для того, щоб покривати ложку рівним шаром. Перед використанням вишневу начинку слід трохи остудити.

Відео: Пиріг з вишнями.

Відео: ВИШНЕВИЙ ПИРІЖОК | McDonald # 39; s Style