Полуничне морозиво в домашніх умовах

У спекотний літній період, коли яскраво світить сонце, завжди дуже хочеться чогось охолоджуючого і незвичайного. Для того щоб трохи потішити себе, зовсім не обов`язково значне вкладення коштів. Можна, наприклад, просто побалувати себе морозивом. Напевно, знайдеться небагато людей, які не любили б ці ласощі і відмовилися б від нього. А чи знаєте ви, що морозиво можна не тільки купити в магазині, але і приготувати в домашніх умовах. Зробити це ласощі зможе кожен.

Давайте розглянемо з вами як приготувати полуничне морозиво в домашніх умовах.

Полуничне морозиво - рецепт

Складові:

цукор - 100 г;
молоко - 250 мл;
вершки - 250 мл;
яєчні жовтки - 3 шт .;
ванільна есенція - 1 ч. ложка;
свіжа полуниця - 2 ст.

приготування

Як приготувати полуничне морозиво? Отже, беремо рівно половину порції цукру, насипаємо в мисочку і додаємо свіжу вимиту полуницю. На 30 хвилин ставимо ягоди в холодильник. Далі беремо невелику ємність і змішуємо в ній цукор, що залишився, жовтки і вливаємо молоко. Потім ставимо каструльку на невеликий вогонь і, помішуючи, підігріваємо, але не доводимо до кипіння. В результаті у вас повинна вийти однорідна маса без крупинок цукру. Потім суміш акуратно переливаємо в окрему миску і чекаємо до тих пір, поки вона не охолоне приблизно до кімнатної температури. Після прибираємо її приблизно на 3 години в морозильну камеру, але кожні хвилин 20 дістаємо масу і перемішуємо. Якщо цього не робити, то в морозиві в результаті утворюються дрібні шматочки льоду. Після закінчення часу, дістаємо ємність, додаємо до морозива ваніль за смаком і кладемо полуницю.

Домашні полуничним морозивом

Складові:

цукор - 110 г;
свіжа полуниця - 400 г;
вода - 4 ст. ложки;
лимонний сік - за смаком.

приготування

Як зробити полуничне морозиво? Для початку в мисочці змішуємо воду і цукор. Потім ставимо суміш на слабкий вогонь і помішувати до повного розчинення кристалів цукру. Доводимо масу до кипіння, підсилюємо вогонь і проварюємо сироп протягом 5 хвилин, а потім акуратно знімаємо чашу з плити і охолоджуємо сироп до кімнатної температури.

Тим часом беремо свіжу полуницю, промиваємо під проточною водою, обсушуємо рушником і відриваємо хвостики. Протираємо ягоди до стану пюре через сито, або подрібнюємо в блендері. Змішуємо полуницю з цукровим сиропом, додаємо трохи лимонного соку за бажанням і все добре перемішуємо до однорідності. Суміш перекладаємо в пластиковий контейнер, накриваємо кришкою і поміщаємо мінімум на 2-3 години в морозильну камеру. Перед подачею на стіл ставимо готове морозиво на 20 хвилин в холодильник, щоб воно злегка розм`якшилося, і прикрашаємо, за бажанням, листочками свіжої м`яти.

Бананово-полуничне морозиво

Складові:

натуральний йогурт - 250 мл;
свіжа полуниця - 100 г;
банан - 1 шт .;
мед - 1 ст. ложка.

приготування

Для приготування домашнього бананово-полуничного морозива ягоду промиваємо, обсушуємо, видаляємо хвостики і перекладаємо в ємність блендера. Банан очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до полуниці. Туди ж вливаємо Бананово-полуничне морозиво знежирений йогурт, кладемо мед за смаком і збиваємо все до однорідного стану. Розливаємо фруктову суміш по порційних формочках, вставляємо за бажанням дерев`яні палички і ставимо заморожувати, приблизно, на 3 години. Кожні півгодини дістаємо ємності і перемішуємо вміст. Після закінчення часу, акуратно витягаємо морозиво з формочок, опустивши їх секунд на 20-30 в гарячу воду, і подаємо до столу.