Домашній шоколад рецепт

Шоколад - ласощі, яке люблять не тільки діти, а й багато дорослих. Його можна подавати з гарячим чаєм, додавати в випічку і просто насолоджуватися кожним шматочком. Ми розповімо вам сьогодні, як приготувати домашній шоколад, який вийде набагато корисніше і смачніше покупного!

Рецепт домашнього шоколаду з какао

Складові:

какао в порошку - 220 г;
пудра цукрова - 100 г;
масло вершкове - 170 г;
сіль - 1 щіпка;
молоко знежирене - 150 мл;
вода фільтрована - 230 мл.

приготування

Отже, в миску викладаємо масло, какао порошок і збиваємо все до отримання маси однорідного стану. У сотейник наливаємо воду, зверху встановлюємо миску з шоколадним маслом і нагріваємо. Потім знімаємо посуд, вводимо поступово молоко, кидаємо за смаком цукор і сіль. Перемішуємо все до розчинення кристалів, а потім перекладаємо шоколадну суміш у формочки. Відправляємо ласощі в морозилку і через пару годин подаємо домашній шоколад до столу, присипавши цукровою пудрою.

Домашній шоколад з какао з медом

Складові:

терте какао - 400 г;
масло какао - 200 г;
мед рідкий - 100 мл.

приготування

На водяній бані розтоплюємо какао-масло, а потім маленькими порціями всипаємо в нього терте какао і рідкий мед. Нагріваємо суміш до температури 40 ° С і розливаємо по формах. Після цього даємо шоколаду вистоятися при кімнатній температурі годин 8-12 до повного застигання.

Рецепт молочного домашнього шоколаду з родзинками

Складові:

масло вершкове - 50 г;
какао в порошку - 6 ст. ложок;
цукровий пісок - 2 ст. ложки;
вода фільтрована - 3 ст. ложки;
цукор ванільний - 10 г;
родзинки світлий - 2 ст. ложки.

приготування

Воду підігріваємо до теплого стану, всипаємо какао-порошок, ванільний і звичайний цукор. Активно перемішуємо суміш і вводимо розтоплене вершкове олію. Млоїмо шоколад на самому слабкому вогні до загусання. Після цього знімаємо з плити, кидаємо родзинки і розливаємо по формах. Відправляємо ласощі в морозильну камеру, і приблизно через 10 хвилин домашній шоколад буде повністю готовий!

Рецепт домашнього шоколаду з лісовими горіхами

Складові:

масло вершкове - 50 г;
какао-порошок - 5 ст. ложок;
сухе молоко - 5 ст. ложок;
вода фільтрована - 5 ст. ложок;
горіх лісовий - за смаком;
рисове борошно - 5 ст. ложок.

приготування

Сухі інгредієнти висипаємо в ковшічек і ретельно перемішуємо. Потім розводимо суміш теплою водою, перемішуємо і ставимо на слабенький вогонь. Коли маса почне закипати, додаємо шматочок вершкового масла і активно перемішуємо до його повного розчинення. Після цього всипаємо поступово рисове борошно, розмішуємо і знімаємо з вогню. Далі гарячий шоколад виливаємо в прямокутну форму і рівномірно розподіляємо на поверхні горіхи. Прибираємо ласощі в холодильник і залишаємо там до повного застигання.

Домашній шоколад з сухофруктами

Складові:

масло вершкове - 125 г;
сухе натуральне молоко - 2 ст .;
какао-порошок - 5 ст. ложок;
молоко коров`яче - 125 сл;
пудра цукрова - 5 ст. ложок;
ваніль - за смаком;

подрібнені сухофрукти - 3 ст. ложки.

приготування

Молоко виливаємо в ковшічек і доводимо на слабкому вогні до закипання. Потім додаємо вершкове олію і, помішуючи, розчиняємо його в молоці. Всі сухі інгредієнти з`єднуємо в мисці, перемішуємо і всипаємо поступово в молоко з маслом. Ми залишаємо суміш на слабкому вогні хвилин на 10, а потім знімаємо шоколад з вогню, додаємо сухофрукти, перемішуємо і виливаємо тонким шаром в підходящу силіконову форму. Прибираємо ласощі в холодильник і чекаємо, поки шоколад затвердіє.