Помадка для торта в домашніх умовах

Торт повинен бути не тільки чудово смачним, але і візуально дуже красивим! І в цьому нам з вами допоможе помадка, яка зробить ласощі більш апетитним і спокусливим. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів помадки для торта.

Шоколадна помадка для торта

Складові:

молочний шоколад - 100 г;
яйце - 1 шт .;
вершкове масло - 50 г;
цукрова дрібна пудра - 150 г.

приготування

Перед тим, як зробити помадку для торта, розтоплюємо в мікрохвильовці весь шоколад. Вершкове масло викладаємо в миску, ставимо на слабенький вогонь і доводимо до рідкого стану. Потім вводимо акуратно шоколадну суміш, перемішуємо і знімаємо з плити. Остужаем масу до кімнатної температури, а потім обережно розбиваємо куряче яйце і збиваємо склад віночком. Далі поступово всипаємо цукрову пудру і перемішуємо до отримання однорідної і блискучою консистенції. Після цього покриваємо кондитерські вироби шоколадною помадкою і залишаємо на півгодини застигати.

Біла помадка для торта

Складові:

цукор дрібний - 2 ст .;
вода фільтрована - 0,5 ст .;
лимонний сік (Лимонна кислота) - 1 ч. Ложка.

приготування

Цукровий пісок висипаємо в каструлю, заливаємо теплою водою, перемішуємо і ставимо посуд на невеликий вогонь. Уварюємо масу, постійно помішуючи, до повного розчинення всіх кристаликів. Після закипання сиропу, на його поверхні з`явиться біла пінка. Її акуратно видаляємо столовою ложкою і накриваємо каструлю кришкою, продовжуючи варити суміш до проби «на м`який кульку». Щоб це перевірити, час від часу беремо з каструлі чайною ложкою трошки сиропу і опускаємо в ємність з крижаною водою. Через кілька хвилин пробуємо скачати вміст в кульку. У самому кінці варіння додаємо ложечку лимонного соку або кидаємо дрібку лимонної кислоти. Готову білу помадку, приготовлену в домашніх умовах, використовуємо для прикраси торта.

Вершкова помадка для торта

Складові:

цукор білий - 1 ст .;
жирні вершки - 100 мл;
масло вершкове - 50 г;

ванілін - за смаком.

приготування

Вершки виливаємо в миску, додаємо вершкове олію і кидаємо цукор. Ставимо посуд на невеликий вогонь і, помішуючи, доводимо до закипання. Потім кидаємо до смаку ванілін і уварюємо суміш до тих пір, поки вона не придбає приємний кремовий відтінок. Готовність помадки перевіряємо наступним чином: краплю суміші опускаємо в каструльку з холодною водою і якщо з неї можна зліпити кульку, то значить готова! Знімаємо з вогню, охолоджуємо і використовуємо для прикраси торта.