Як зробити зефір в домашніх умовах?

Сьогодні ми розповімо вам, як зробити домашній зефір. Таке ласощі припаде до душі всім вашим домашнім і до того ж вийде набагато корисніше покупного.

Як зробити зефір будинку з яблук?

Складові:

яблука - 400 г;
цукор - 400 г;
білки яєчні - 3 шт.

приготування

Яблука промиваємо, вирізаємо акуратно серцевину і шаткуємо невеликими скибочками. Потім викладаємо фрукти в каструльку, ставимо її на помірний вогонь і Томім 20 хвилин, помішуючи вміст. Фрукти уварюємо до розм`якшення, а потім перетворюємо в однорідне пюре. Перекладаємо його в миску, пересипаємо цукром і вводимо збиті окремо яєчні білки. Ретельно перемішуємо все до утворення густої тягучої маси і розкладаємо її в невеликі формочки. Відправляємо в духовку, розігріту до температури 60 градусів, і засікаємо приблизно 3 години. Готовий зефір акуратно виймаємо з духовки і витягаємо з формочок. Перед подачею на стіл присипаємо ласощі цукровою пудрою.

Як зробити полуничний зефір в домашніх умовах?

Складові:

желатин - 10 г;
вода - 100 мл;
вершки - 200 г;
білки яєчні - 200 г;
цукор - 200 г;
полуниця - 450 г.

приготування

Желатин висипаємо в прохолодну воду і залишаємо розбухати на 20 хвилин. Потім всипаємо цукор, перемішуємо і вводимо обережно збиті вершки і яєчні білки. Полуницю подрібнюємо в блендері, з`єднуємо з желатинової масою, перемішуємо і за допомогою ложки викладаємо зефір на деко. Відправляємо ласощі в холодильник і засікаємо 3 години.

Як зробити зефір в домашніх умовах?

Складові:

сода - 1 ч. ложка;
ванілін - за смаком;
вода - 300 мл;
лимонна кислота - 1 ст. ложка;

як зробити зефір в домашніх умовах рецепт

желатин швидкорозчинний - 25 г;
цукор - 1 кг.

приготування

У миску наливаємо трохи фільтрованої води, висипаємо желатин, перемішуємо і залишаємо його приблизно на 2 години. Одночасно з цим в склянці холодної води замочуємо цукор. Потім ставимо солодкий сироп на вогонь і кип`ятимо 10 хвилин, постійно помішуючи. Після цього знімаємо з плити, вливаємо желатин і збиваємо міксером на самій повільній швидкості 10 хвилин. Потім кидаємо лимонну кислоту і перемішуємо ще 5 хвилин. Тепер додаємо харчову соду, ванілін за смаком і збиваємо приблизно 5 хвилин. Даємо готової суміші настоятися, а потім викладаємо її в кулінарний шприц і видавлюємо невеликими порціями на деко, застелене папером для випічки. Відправляємо ласощі в холодильник і залишаємо там, на 3 години. Після закінчення часу присипаємо готовий зефір цукровою пудрою або шоколадною стружкою.