Бакинська Кята

Бакинська Кята - це борошняний десерт. Рецептів це страви досить багато, але саме бакинська вважається не тільки класичної, а й найсмачнішою. Приготування кяти - справа досить просте і доступне кожному, і зараз ми в цьому переконаємося.

Бакинська Кята - рецепт приготування

Складові:

пшеничне борошно - 3,5 склянки;
куряче яйце - 1 ціле + жовток, щоб змастити печиво Кята;
сметана або мацоні - 1 склянка;
масло вершкове (замінювати маргарином не бажано) - 250 грам;
цукор-пісок - 1,5 склянки.

По компонентах видно, що блюдо це народне і дуже здобне. Зараз подивимося, як приготувати Кята.

приготування

Розділимо масло: 150 грам необхідні для тесту, 100 - для начинки. Меншу частину кладемо поки в морозилку, і займаємося тестом. Просіваємо борошно, за бажанням можна додати трохи розпушувача, і розтираємо склянка борошна з яйцем і мацоні. У цей час розтоплюємо 150 грам масла - його треба буде додати в тісто злегка охолодженим, не відразу з вогню. Коли масло готове, вливаємо його в отриману масу, ще раз гарненько все перемішуємо, поки тісто не стане приготування кяти однорідним і пишним, вкутуємо в поліетилен і відправляємо в холодильник.

Поки тісто відпочиває, зробимо начинку. Беремо масло з морозилки і натираємо його на тертці. Змішуємо з 0,5 склянки борошна і цукром - це робити краще руками. У нас повинна вийде начинка у вигляді крихти. Тепер дістаємо тісто, ділимо його на 3-4 частини, кожну тонко розгортаємо. На кожен пласт рівномірно наносимо крихту з борошна, цукру та олії, і звертаємо все це в рулет, який ріжемо на окремі порції. Коли все це готове, майбутню кяту викладаємо на змащене маслом деко, зверху покриваємо шаром жовтка - так ми отримаємо рум`яної скоринки - і випікаємо хвилин 30-40 при 180 градусах. Ваша традиційна бакинська Кята, рецепт якої ми привели, порадує всіх ваших друзів!