м`ясний пудинг

Всілякі пудинги - така ж непорушна британська кулінарна традиція, як і послеполуденное чаювання. Для бажаючих долучитися до смакових пристрастей жителів туманного Альбіону, сьогодні ми поговоримо про м`ясних пудингах.

Рецепт м`ясного пудингу в мультиварці для дітей

Складові:

фарш курячий - 500 г;
цибуля - 1 шт .;
молоко - 1/2 ст .;
яйця - 2 шт .;
батон білий - 100 г;
кріп - 3 гілочки;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати м`ясний пудинг. З батона зрізаємо кірку і замочуємо його в молоці. Перекручуємо хліб разом з фаршем та цибулею. До отриманої маси вливаємо молоко, що залишилося, трохи солимо і перчимо. Відокремлюємо жовтки від білків і також додаємо до фаршу. Білки з дрібкою солі збиваємо до міцних піків і дуже акуратно, буквально по одній ложечці, вводимо до основної массе.Заполняем фаршем змащену маслом форму і встановлюємо в мультиварку на підставку для пароварки. Заливаємо 3 склянки води і на 25 хвилин включаємо режим «На пару». Готовому м`ясному пудингу даємо охолонути, витягаємо з форми і подаємо зі сметанкою і рубаною зеленню.

Рецепт різдвяного м`ясного пудингу

Складові:

фарш свинячий - 1 кг;
бекон - 300 г;
грудка куряча - 1 шт .;
молоко - 2/3 ст .;
яйця - 2 шт .;
часник - 2 зубки;
фісташки - 100 г;
петрушка - 1 пучок;
масло рослинне - для змазування;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

У фарш вбиваємо яйця, видавлюємо через прес часник, додаємо дрібно посічену зелень і очищені фісташки. Солимо, перчимо. Вливаємо молоко, і все ретельно перемішуємо. м`ясної пудинг рецепт Форму для запікання змащуємо маслом і вистилає її тонко нарізаними смужками бекону так, щоб краю звисали за бортики в форми. Викладаємо в неї половину підготовленого фаршу, зверху, щільно один до одного, прошарок зі смужок курячого філе, і знову фарш.

Закриваємо пудинг «пелюстками» з бекону, виставляємо його в вогнетривкий лоток з водою і відправляємо запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на годину. Коли пудинг повністю охолоне, витягаємо його з форми, а ось різати це диво краще вже на наступний день.Любітелям цього англійського ласощі також рекомендуємо спробувати молочний або морквяний пудинги.