Рулет з фаршу з яйцем в духовці

М`ясний рулет - Це не тільки красиво, але і смачно, і ситно. Нижче розповімо, як приготувати рулет з фаршу з яйцем.

М`ясний рулет з фаршу з яйцем

Складові:

фарш - 850 г;
цибуля - 2 шт .;
яйця сирі великі - 2 шт .;
скибочки батона - 2 шт .;
сметана 20% жирності - 45 г;
відварені круто яйця - 2 шт .;
молоко - 100 г;
сіль;
перець.

приготування

У фарш кладемо сіль, чорний перець і гарненько його відбиваємо. Скибочки батона вимочуємо в молоці, а потім зайву рідину віджимають і кладемо батон в фарш. Потім вбиваємо сирі яйця, додаємо сметану і цибулю, пропущений через м`ясорубку. Все це ретельно перемішуємо. На столі розстеляємо великий аркуш фольги, промазуємо його рослинним маслом і рівним шаром викладаємо на нього фарш. А по центру кладемо відварені круто і очищені курячі яйця. Краями пласта прикриваємо яйця і формуємо руками рулет. Він повинен вийти досить щільним, щоб в процесі приготування не розвалюється. Розміщуємо його на деко швом вниз. У фользі зверху робимо кілька дірочок, щоб виходив утворюється пар. Рулет з фаршу з яйцем в фользі витримуємо в духовці близько 40 хвилин при середній температурі.

Рулет з фаршу з грибами і яйцем в листковому тісті

Складові:

фарш м`ясний - 750 г;
листкове тісто - 450 г;
варені яйця - 4 шт .;
борошно - 35 г;
цибуля - 2 шт .;
сирі яйця - 2 шт .;
гриби - 400 г;
сіль;
перець.

приготування

У м`ясний фарш кладемо 1 дрібно нашатковану цибулину, сіль, перець, сире яйце, борошно і гарненько вимішуємо. На годинку відправляємо його в холодильник. А самі в цей час обсмажуємо нарізані шматочками гриби разом з цибулею. На робочій поверхні розстеляємо харчову плівку, змащуємо її маслом і викладаємо охолоджений фарш. У центрі розміщуємо яйця, навколо них розкладаємо грибочки і звертаємо рулет таким чином, щоб начинка виявилася усередині. Кладемо рулет у форму і відправляємо в духовку хвилин на 30. Іноді можна поливати його соком, що утворюється. Поки рулет печеться, листкове тісто розгортаємо в пласт довжиною, що дорівнює довжині рулету. Після закінчення зазначеного часу рулет витягаємо, даємо йому трохи охолонути, і загортаємо його в тісто. Відправляємо його знову в духовку і при 200 градусах залишаємо на 20-25 хвилин.

Рулет з фаршу з яйцем і сиром

Складові:

свинячо-яловичий фарш - 900 г;
сире куряче яйце - 1 шт .;
варені круто курячі яйця - 4 шт .;
твердий сир - 200 г;
цибуля зелена - 40 г;
мускатний горіх;
мелений кмин;
чорний перець мелений;
сіль.

приготування

Варені яйця чистимо і обполіскувати їх, щоб позбутися від дрібних осколочків. Далі можна вчинити по-різному - можна кожне яйце розділити уздовж навпіл, можна залишити їх цілком, а можна і нарізати кільцями. Зелену цибулю дрібно кришимо і додаємо його в фарш. Твердий сир нарізаємо кубиками. У фарш з цибулею вбиваємо яйце, солимо, кладемо спеції і добре перемішуємо. Тепер на робочої поверхні розстеляємо лист фольги або ж паперу для випічки і зовсім трохи промазуємо його маслом. Зверху викладаємо м`ясну масу і формуємо пласт розміром приблизно 20 на 30 см. По центру розміщуємо яйця і шматочки сиру. Тепер акуратно згортаємо папір, формуючи рулет таким чином, щоб начинка була всередині. Укладаємо його в форму для випікання хліба і відправляємо в розігріту до температури 200 градусів духовку. Хвилин через 45 рулет з фаршу з яйцем і сиром буде готовий. Виймаємо його з духовки, акуратно витягаємо з форми і даємо охолонути. А потім вже знімаємо з рулету Пекарській папір, нарізаємо його. Шматочки рулету можна просто викласти на тарілочку і подати до столу у вигляді закуски або разом з будь-яким гарніром, а можна ще зробити з ним дуже смачні бутерброди. Вибір за вами. Смачного!