Рецепт м`ясного рулету

М`ясний рулет - Чудове і достатньо оригінальне блюдо, яке стане справжньою окрасою вашого столу і викличе захоплення у гостей. Подавати його можна з будь-яким гарніром і салатами. А як приготувати м`ясний рулет ми вам зараз розповімо.

М`ясний рулет з фаршу з яйцем

Складові:

свинячий фарш - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
батон - 1 скибочка;
яйце - 4 шт .;
молоко - 3 ст. ложки;
спеції.

приготування

Яйця відварюємо круто, очищаємо і залишаємо остигати. У м`ясний фарш додаємо подрібнену цибулю і вимочений в молоці батон. Заправляємо спеціями і ретельно все перемішуємо. Форму вистилає фольгою, промазуємо злегка маслом і викладаємо рівним шаром половину фаршу. По центру розкладаємо варені яйця і накриваємо залишилася м`ясною масою. Надаємо рулету овальну форму і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку хвилин на 50, накривши ненадовго фольгою. Хвилин за 10 знімаємо фольгу і даємо м`ясного рулету з свинини підрум`янитися.

М`ясний рулет з грибами

Складові:

окіст свинячий - 600 г;
свіжі шампіньйони - 450 г;
яйце - 1 шт .;
цибулина - 3 шт .;
паста томатна - 3 ст. ложки;
майонез - 3 ст. ложки;
масло рослинне - 6 ст. ложок;
спеції;
свіжа зелень - пучок.

приготування

Для приготування начинки, цибулину чистимо і шаткуємо дрібними кубиками. Гриби ретельно промиваємо, обробляємо і нарізаємо скибочками. У глибокій сковороді розігріваємо олію, кидаємо підготовлені овочі, подсаливаем за смаком і пасеруємо до золотистого кольору. Тепер беремо свинячий окіст, перекручуємо його через м`ясорубку, вбиваємо яйце і кидаємо спеції. На столі розстеляємо харчову плівку, викладаємо рівним шаром фарш. Зверху покриваємо грибною начинкою і звертаємо все в щільний рулет. У невеликій ємності з`єднуємо томатну пасту з майонезом і перемішуємо. Форму промазуємо маслом, викладаємо в неї м`ясний рулет і змащуємо всю поверхню соусом. Відправляємо блюдо в духовку і запікаємо при температурі 185 градусів 50 хвилин до утворення скоринки.

М`ясний рулет в мультиварці

Складові:

м`якоть свинини - 800 г;
цибулина - 2 шт .;
спеції;
часник - 2 зубчики.

приготування

М`якоть свинини промиваємо, обсушуємо і злегка відбиваємо. Потім робимо на шматку поздовжні надрізи, натираємо спеціями і подрібненим часником. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями і посипаємо м`ясо. Акуратно згортаємо рулет, перетягуємо туго джгутом, закріплюємо нитками, загортаємо в фольгу і викладаємо в чашу мультиварки. Підливаємо трохи водички, виставляємо програму «Випічка» і витримуємо 1 годину. Після цього блюдо охолоджуємо, розгортаємо і прибираємо на кілька годин в холодильник.