Паніні - рецепт

Паніні - страва італійської кухні. Це, по суті, той же закритий бутерброд або сендвіч. У цій статті ми вам розповімо, як самостійно приготувати справжню італійську Панін з різними начинками.

Паніні з куркою - рецепт

Складові:

хліб - 8 шматочків;
курячі грудки - 2 шт .;
сир чеддер - 4 скибочки;
бекон - 8 шматочків;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
майонез, гірчиця - за смаком.

приготування

Курячі грудки миємо, обсушуємо паперовим рушником і розрізаємо вздовж на 2 частини. Обсмажуємо на вершковому маслі з двох боків до рум`яної скоринки приблизно хвилин по 10 з кожного боку. Коли охолонуть, нарізаємо смужками шириною 1 см. На 4 шматочки хліба з одного боку намазуємо гірчицю, викладаємо скибочку бекону, частина курки, сир, знову бекон і накриваємо шматочком хліба, змащеного з одного боку майонезом. Так само чинимо і з іншими продуктами, у вас вийде 4 Панін з куркою. Злегка змащуємо вершковим маслом зовнішні сторони хліба. Відправляємо Панін в Бутербродниці. Ось і все, можна починати ласувати!

Паніні-гриль зі смаженою індичкою і журавлинним соусом

Складові:

чіабатта - 2 скибочки;
смажена індичка - 100 г;
розм`якшений вершковий крем-сир - 1 ст. ложка;
соус журавлинний - 2 ст. ложки;
червоний ріпчаста цибуля - 2 гуртка;
базилік, орегано, лимонний сік, оливкова олія - за смаком.

приготування

У розм`якшений сир додаємо приправи, лимонний сік, трохи оливкового масла, перемішуємо. Один скибочку чіабатти намазуємо сиром, а другий - журавлинним соусом. На сир кладемо цибулю, смажену індичку, знову цибулю і накриваємо другим скибочкою чіабатти. Розігріваємо гриль, викладаємо на нього сендвіч Панін і смажимо по 2 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Після чого розрізаємо його навпіл по діагоналі - вийшло 2 Панін-гриль.

Як приготувати Панін з полуницею?

Складові:

скибочки італійського хліба - 8 шт .;
копчена індичка - 8 скибочок;
сир брі - 220 г;
вершкове масло розтоплене - 2 ст. ложки;
полуниця - 150 г;
базилік свіжий - 8 листків.

приготування

З хліба зрізаємо корочку і нарізаємо його на 4 частини. На кожну скибочку викладаємо шматочок індички, порізану пластинами полуницю, лист базиліка, шматочок сиру брі і знову скибочку індички. Накриваємо другим шматочком хліба. Змащуємо основу розтопленим вершковим маслом. Підготовлені Панін відправляємо в Бутербродниці на 2-3 хвилини.

булочки Панін

Замість хліба для приготування сендвічів можна використовувати булочки, приготовані за даним рецептом.

Складові:

борошно - 0,5 кг;
вода - 200 мл;
дріжджі - 25 г;
молоко - 100 мл;
сіль - 5 г;
оливкова олія - 50 мл.

приготування

Нагріваємо молоко до приємного теплого стану, гарячим воно бути не повинно. Розчиняємо в ньому дріжджі і залишаємо хвилин на 5-10, щоб вони набрякли. У глибоку миску висипаємо просіяне борошно, виливаємо молоко з дріжджами, додаємо оливкову олію, теплу воду, щіпку солі і замішуємо еластичне тісто. Накриваємо його серветкою і залишаємо години на 2, за обсягом воно має збільшитися приблизно в 2 рази. Тепер робочу поверхню посипаємо борошном і приступаємо до формування булочок.

Їх можна зробити різної форми: відщипуємо шматочок тесту, розтягуємо його у вигляді трикутника і звертаємо круассаном. як приготувати Панін А можна розкачати довгий джгут, згорнути його навпіл і потім скрутити, а ще можна зав`язати джгут вузликом або виліпити кіскою. Загалом, тут все залежить від вашого бажання і фантазії. Тепер викладаємо підготовлені булочки на змащений маслом деко і залишаємо приблизно на годину, щоб вони піднялися. Перед тим, як ставити їх в духовку, зверху злегка притрушуємо борошном. Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин до появи золотистої скоринки.