Плюшки - рецепт

Холодними осінніми та зимовими вечорами ніяк не обійтися без ароматної і смачної випічки, а домашні плюшки дозволяють не тільки ситно перекусити, але і впоратися з поганим настроєм. Якщо ви вже втомилися солодких тортів і тістечок, то гідною заміною їм можуть бути саме ці булочки. Пропонуємо проявити всю вашу фантазію і спробувати приготувати плюшки з різними начинками: какао, цукор, сир, мак і т.д. Головне, не бійтеся експериментувати і у вас обов`язково все вийде. Отже, приступимо!

Рецепт булочок з цукром

Складові:

пшеничне борошно - 500 г;
тепла вода - 250 мл;
сухі дріжджі - 7 г;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
мед - 2 ч. ложки;
сіль - 1 ч. ложка;
коричневий цукор - для посипання.

приготування

Рецепт приготування цукрових булочок досить простий: дріжджі розводимо в теплій воді, кладемо мед, перемішуємо і залишаємо хвилин на 10. Борошно просіваємо, всипаємо в воду, наливаємо рослинне масло і замішуємо однорідне тісто, яке залишаємо хвилин на 30 при кімнатній температурі. Потім ділимо готове тісто на 16 частин, розгортаємо кожну в джгут і зав`язуємо вузликом. Перекладаємо плюшки на папір, накриваємо рушником і залишаємо підходити в теплому місці. Змащуємо плюшки маслом, зверху посипаємо цукром і випікаємо, наші булочки з цукром в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці, протягом 15 хвилин.

Рецепт булочок із сиром

Складові:

молоко - 2 ст .;
пшеничне борошно - 8 ст .;
дріжджі швидкодіючі - 2 ст. ложки;
цукор - 200 г;
сир - 300 г;
яйце - 3 шт .;
маргарин або вершкове масло - 150 г;
родзинки - за смаком.

приготування

Давайте розглянемо ще один рецепт приготування смачних булочок: в тепле молоко кладемо дріжджі і ретельно перемішуємо. Окремо збиваємо яйця з цукром, вливаємо в молоко, додаємо розтоплений маргарин і борошно. Вимішуємо однорідне, не прилипає до рук тісто, і залишаємо його в теплому місці приблизно на 30 хвилин.

Потім розділяємо тісто приблизно на 20 частин, формуємо кульки, розгортаємо їх в кружечки і розкладаємо на змащене маслом деко. У кожній плюшки робимо склянкою невелике заглиблення і залишаємо хвилин на 30 хвилин, щоб тісто трохи піднялося.

Тим часом готуємо начинку: сир змішуємо з цукром, родзинками і яйцем. Включаємо духовку на 180 градусів і даємо їй повністю нагрітися. Викладаємо начинку в поглиблення, змащуємо зверху яйцем, і випікаємо протягом 25 хвилин до рум`яного кольору.

Рецепт булочок з корицею

Складові:

пшеничне борошно - 400 г;
дріжджі сухі - 10 г;
молоко - 250 мл;
цукровий пісок - 2 ст. ложки;
вершкове масло - 50 г;
ванільний цукор - за смаком;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
цукрова пудра - для прикраси;
кориця - 1 ч. ложка;
мускатний горіх - за смаком.

приготування

Для приготування даних булочок, підігріваємо молоко, насипаємо туди дріжджі, кладемо цукор і ставимо в тепле місце хвилин на 40. Тим часом просіюємо борошно, розтоплюємо масло, замішуємо тісто, накриваємо рушником і ставимо на 30 хвилин підходити. Заздалегідь включаємо духовку і нагріваємо її приблизно до 200 градусів.

Після того, як тісто підійшло, викладаємо його на присипаний борошном стіл, розгортає в тонкий пласт, змащуємо трохи рослинним маслом, посипаємо цукром або цукровою пудрою до смаку, а зверху - корицею. .Далі Скручуємо тугий рулет і розрізаємо його на невеликі порційні шматки. Змащуємо деко олією, викладаємо на нього булочки з корицею і випікаємо протягом 30 хвилин до рум`яного кольору.

Приємного вам чаювання!