Булочки для хот-догів

Хот-доги відносять до так званого фаст-фуду. І хоч така їжа вважається зовсім некорисної, але іноді можна себе побалувати. Тим більше, якщо приготувати таке частування вдома. Зараз ми вам розповімо, як приготувати булочки для хот-догів в домашніх умовах.

Булочки для хот-догів - рецепт

Складові:

борошно - 350 г;
молоко - 200 мл;
сухі дріжджі - 10 г;
яйця - 1 шт .;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
цукор - 1 ст. ложка;
сіль - щіпка.

приготування

Дріжджі змішуємо з борошном, додаємо цукор і сіль. Перемішуємо отриману суху суміш. Потім додаємо яйце, тепле молоко і рослинне масло. Вимішуємо тісто. Накриваємо його серветкою і залишаємо на 1 годину підходити в теплому місці. Коли тісто підійшло, обминали його, викладаємо на стіл і ділимо на 9 шматочків, кожен з яких потім розгортає в корж товщиною близько 0,5 см. Краї кожної заготовки звертаємо з 2 сторін до середини і акуратно защипуємо. Викладаємо булочки на деко, застелене папером для випічки, швом вниз і даємо постояти приблизно півгодини. Потім відправляємо деко з булочками в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікаємо близько 15 хвилин, поки не з`явиться золотава скоринка. Після цього булочки для хот-догів можна виймати, як тільки вони охолонуть, можна розрізати і вкладати начинку.

Булочки для датського хот-дога

Складові:

борошно - 600 г;
молоко - 300 мл;
цукор - 4 ст. ложки;
сухі дріжджі - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 50 г;
сіль - 0,5 ч. ложки;
яйця - 1 шт .;
білий кунжут для присипки.

приготування

У тепле молоко всипаємо дріжджі і залишаємо хвилин на 15. Потім додаємо розтоплене вершкове масло, цукор, сіль і все добре перемішуємо. Поступово додаючи просіяне борошно, замішуємо м`яке тісто, яке потім скочується в кулю, змащуємо олією і накриваємо. Ми залишаємо тісто підходити приблизно на 1 годину. Після чого його обминали і ділимо на шматочки по 60-70 г кожен. На змащену олією дошку перекладаємо шматочки і накриваємо серветкою. Далі кожен кульку розгортає в пласт, який потім звертаємо рулетом, краї якого защипуємо. Перекладаємо заготовки швом вниз на деко, змащене олією.

Даємо заготівлях ще підійти протягом приблизно півгодини. Змащуємо кожну булочку збитим яйцем і посипаємо кунжутом. Випікаємо при температурі 180-200 градусів хвилин 20.

Булочки для французького хот-дога відрізняються за формою від булочок для датського хот-дога. І головна їхня відмінність полягає якраз в зовнішньому вигляді. У першому випадку в булочці з одного боку зрізаємо верхівку (окраєць), а всередині робимо поглиблення за допомогою ножа, в яке наливаємо кетчуп, майонез і вставляємо сосиску.

Другий же варіант булочок часто готують з кунжутом зверху. Потім булочку надрізають з одного боку вздовж і всередину вкладають начинку і додають соуси: кетчуп та гірчицю.