Грінки з яйцем

Здавалося б, грінки - це всього лише основа. Залежно від того, що ви покладете на обсмажений шматочок хліба, отримаєте все, що завгодно - від кулінарного кітчу до вишуканої закуски або десерту. Але важливо й як приготувати самі грінки: обсмажити з яйцем або підсушити в духовці, на вершковому маслі або рослинному, зі спеціями або часником. Грінки можуть стати повноцінним сніданком, коли в будинку, крім хліба, нічого їстівного майже не залишилося, або доповнити обідній бульйон. Їх їдять гарячими і холодними, солодкими і гострими. Найцікавіші варіанти ви знайдете в цій статті.

Але перед тим як почати готувати грінки з яйцем за нашими рецептами, запам`ятайте одне правило - хліб повинен бути вчорашнім, а краще - позавчорашнім, і вам не доведеться викидати завалялися черстві скоринки.

Пивні грінки з сиром і яйцем

В оригінальному рецепті потрібні рідкісні в наших магазинах сири грюйер і чеддер. Ви можете взяти в рівних частках інші улюблені і доступніші сорти сиру. Смак, звичайно, змінитися, але, можливо, так вам навіть більше сподобатися.

Складові:

хліб білий - 6 скибочок;
сир твердий - 120 г;
гірчиця французька - 1 ч. ложка;
пиво - 1 ст. ложка;
яйце - 1 шт .;
перець червоний - 1 щіпка;
масло вершкове - 50 г;
кріп - 1 пучок.

приготування

Як зробити грінки з яйцем? З хліба зрізаємо скоринки, і нарізаємо скибочки трикутничками. Відправляємо підрум`янитися в духовці. Тим часом натерті на крупну тертку сири змішуємо з гірчицею і червоним перцем, вливаємо пиво. Акуратно з`єднуємо зі збитим в пишну піну яйцем.

Дістаємо з духовки підсушені, але не засмажені хлібці, даємо їм трохи охолонути. Намазуємо кожен трикутник спочатку маслом, а зверху - сирною масою. Запікаємо на сильному вогні кілька хвилин. Гарячі грінки посипаємо рубаною зеленню і подаємо до пива.

Грінки з яйцем і свіжими грибами - рецепт

Складові:

хліб пшеничний - 200 г-

яйця - 2 шт .;
молоко - 1 ст .;
сметана - 2 ст. ложки;
масло вершкове - 50 г;
печериці - 5 шт.
цибуля - 1 шт .;
борошно - 1/2 ст. ложки;
сухарі панірувальні - 1 ст. ложка;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Хліб нарізаємо скибочками завтовшки близько сантиметра. Яйця збиваємо з сіллю, додаємо молоко і в цій суміші змочують хліб. Обсмажуємо кожну скибочку тільки з одного боку. Після викладаємо хліб на змащений маслом противний необсмаженої стороною вниз.

Пасеруємо на сковороді дрібно нарізані цибулю і гриби, солимо, перчимо. Додаємо сметану. Помішуючи, поступово вводимо борошно. Накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 20. Викладаємо цю суміш на приготовані грінки, розрівнюємо і посипаємо панірувальними сухарямі.Отправляем підрум`янитися в духовку на 10 хвилин.

Солодкі грінки з яйцем

Складові:

солодка булка - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
молоко - 2/3 ст .;
цукор коричневий - 1 ч. ложка;
масло вершкове - 100 г;
кориця - 1 щіпка.

приготування

Трохи збиваємо виделкою яйце з молоком, цукром і корицею. Занурюємо в цю суміш скибочки солодкої булки і обсмажуємо з двох сторін на добре розігрітій сковорідці. Готові грінки викладаємо спочатку на паперовий рушник, а коли піде зайве масло - на теплу тарілку. Готове ласощі можна скропити лікером "Куантро". Подаємо страву з варенням, медом або ягодами, присипаними цукровою пудрою.

Грінки з шинкою в яйці і молоці

Складові:

хліб пшеничний - 200 г;
шинка - 100 г;
яйця - 2 шт .;

борошно - 2 ст. ложки;
молоко - 1/2 ст .;
масло вершкове - для смаження.

приготування

Однаковими скибочками нарізаємо хліб і шинку так, щоб шматочків хліба вийшло в 2 рази більше. Для клярі збиваємо яйце з молоком, поступово вводимо борошно. Між двома скибочками хліба кладемо шинку, Придавлюємо, мачає в тісто і обсмажуємо грінки з обох боків до утворення золотистої скоринки. Подаємо до столу гарячими.