Булочки з маком

Здобні булочки з маком зазвичай асоціюються з бабусиної випічкою і ароматом рідного дому. Як же правильно зробити булочки з маком? Насправді для їх приготування потрібен всього-на-всього точний рецепт. Адже початківцям господаркам важко передбачити, як поведуться дріжджі і борошно, тому їм легше використовувати рецепт із зазначенням заходів необхідних товарів. Давайтерассмотрім з вами, як приготувати булочки з маком і іншою начинкою.

Булочки з маком і корицею - рецепт

Складові:

яйце - 3 шт .;
маргарин - 150 г;
дріжджі - 50 г;
молоко - 1 стакан;
цукор - 1 ст. ложка;
борошно;
сіль - щіпка;
рослинна олія;
мак, кориця - до смаку.

приготування

Приготування булочок з маком, не відніме у вас багато часу. Отже, щоб булочки з маком вийшли смачними, м`якими і ароматними чітко дотримуйтесь даної рецептурі. Яйця розбиваємо в миску і додаємо до них розтоплений маргарин, дріжджі, молоко, цукор і сіль. Все ретельно перемішуємо і акуратно всипаємо борошно до тих пір, поки тісто не вийде таке, як на пельмені.

Готове тісто поділяємо на 3 однакові частини і розгортаємо кожну в пласт. Змащуємо маслом, посипаємо цукром, маком і корицею, закочує в рулетик. Розрізаємо на булочки і залишаємо на 1,5 години, щоб тісто трохи підійшло. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин.

Булочки з маком і глазур`ю

Складові:

Для тесту:

вода - 0, 5 ст .;
молоко - 100 мл;
вершкове масло - 50 г;
яйце - 1 шт .;
дріжджі свіжі - 20 г;
борошно - 400 г;
цукор - 2 ст. ложки;
сіль за смаком.

Для начинки:

родзинки - 100 г;
цукор - 3 ст. ложки;
молоко - 4 ст. ложки;
манна крупа - 1 ст. ложка;
мак - 200 г.

Для глазурі:

молоко - 6 ст. ложок;
цукор - 3 ст. ложки;
какао - 2 ст. ложки;
вершкове масло - 5 м

приготування

З чого почати і як спекти булочки з маком? Спочатку беремо дріжджі, кладемо в миску, розводимо теплою водою і залишаємо хвилин на 10. Цим часом підігріваємо на слабкому вогні молоко і додаємо до нього масло і цукор. Ретельно заважаємо, щоб весь цукор повністю розчинився, і знімаємо з вогню. Додаємо до молока дріжджову суміш і половину борошна, ретельно перемішуємо. Ставимо в тепле місце хвилин на 30. Потім додаємо яйце і борошно, що залишилося, замішуємо руками тісто і ставимо в тепло ще хвилин на 50.

Поки наше тісто підходить, ми з вами займемося приготуванням начинки для булочок. Заливаємо родзинки окропом і залишаємо хвилин на 20 відмокати. Ставимо на плиту ковшечек, виливаємо молоко, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і додаємо манку і родзинки. Начинка для майбутніх булочок з маком і родзинками готова!

Беремо тісто, розгортаємо в прямокутник, викладаємо рівномірно всю начинку і звертаємо рулетом. Потім гострим великим ножем розрізаємо його на однакові шматочки.

Викладаємо готові булочки на деко, змащене маслом, і відправляємо в духовку на 30 хвилин.

Не гаючи часу даремно, приготуємо глазур: в каструлі змішуємо молоко з цукром і доводимо суміш до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин до легкого загустіння. Акуратно всипаємо какао, перемішуємо і доварювали ще приблизно 3 хвилини. Знімаємо з плити і додаємо шматочок вершкового масла. Що вийшла глазур`ю змащуємо остиглі булочки і подаємо їх до чаю.

Булочки з маком на кефірі

Складові:

сухі дріжджі - 1 ст. ложка;
цукор, сіль - за смаком;
кефір - 1 склянка;
яйце - 1 шт .;
борошно - 500 г;

масло.

приготування

Дріжджі заливаємо теплою водою, додаємо цукор і гарненько перемішуємо. В іншій ємності змішуємо кефір, масло, яйце і сіль, ретельно збиваємо. Додаємо дріжджову суміш і борошно. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло. Начинку можете зробити будь-яку, виходячи з вашої фантазії і смаку. Тісто розкачує, змащуєте начинкою, звертаєте в рулет і розрізаєте на частини. Випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Приємного вам чаювання!