Плов зі свининою

Плов зі свининою - дивно смачну і поживну страву, яке можна готувати скрізь, завжди і за будь-що. На природі з друзями, вдома в колі сім`ї, на день народження або просто порадувати рідних і близьких серед тижня. Плов можна також приготувати і з баранини, і з яловичини, і навіть зробити незвичайний овочевий плов.

Рецепт приготування плову з свинини, яким ми хочемо поділитися з вами, простий, смачний і доступний.

Як же приготувати смачний плов зі свинини?

Складові:

рис - 600-700 г;
свинина - 500 г;
цибуля - 500 г;
морква - 500 г;
приправи;
рослинне масло - 200 г;
сіль;
вода.

приготування

Для початку зробимо приправу для нашого блюда. Можна купити на ринку однакову кількість зіри (краще чорної), сушеного барбарису і помідора, паприки і куркуми. Змішуємо всі складові - і наша приправа готова.

Рецепт плову зі свининою має свої тонкощі. Наприклад, кількість інгредієнтів залежить від розміру казана, а також від кількості плову, яке ви хочете приготувати. Важливо запам`ятати, що м`яса, рису, моркви та цибулі повинно бути приблизно однакова кількість. Хоча крупи можна взяти і в два рази більше.

Отже, ретельно промиваємо рис в декількох водах. Заливаємо його ще раз холодною водою і залишаємо на деякий час, щоб замочився.

Нарізаємо м`ясо на невеликі, однакового розміру шматочки. Ставимо казан на вогонь і наливаємо рослинне масло. Його кількість залежить від того, наскільки жирне м`ясо. Чим воно жирніше, тим менше знадобиться масла.

Для приготування плову зі свининою найкраще вибрати чавунний казан. Тоді страва не пригорає і готується равномерно.Растітельное масло розпалюються, але не перегрівати. Для перевірки кидаємо в нього розрізану навпіл невелику цибулину. Нагріваємо масло до тих пір, поки цибуля не зарум`яниться. Після цього дістаємо його з допомогою шумівки.

Тепер в гаряче масло кладемо м`ясо, і час від часу помішувати. Поки свинина смажиться, нарізаємо цибулю і моркву тонкою соломкою. Коли м`ясо буде готове, висипаємо в казан лук і помішувати, поки він не стане золотистого кольору. Тепер кладемо моркву і смажимо близько п`яти хвилин. Додаємо приблизно одну чайну ложку приправи. Перемішуємо всі інгредієнти і заливаємо водою з чайника. Її рівень повинен бути трохи вищим закладених продуктів. Гарненько солимо з розрахунком, що пізніше додамо рис і воду.

Отже, зірвак, так звана підлива для плову, готовий. Йому потрібно дати закипіти, а в місці кипіння він повинен бути пересоленим на смак. Тепер накриваємо казан, робимо тихіше вогонь і залишаємо підливу готуватися далі. Якщо ви робите плов зі свинини, для цього процесу достатньо 15-20 хвилин. А якщо з яловичини або баранини, збільште час до 30-40 хвилин.

Коли зірвак доведений до готовності, висипаємо в нього рис. Вирівнюємо його шумівкою і додаємо воду так, щоб він був покритий приблизно на два пальці. Накриваємо плов кришкою і доводимо до готовності на повільному вогні протягом 40-60 хвилин. Час приготування залежить від якості, а також кількості рису і води.

Через 20-30 хвилин відкриваємо кришку і збираємо рис з країв казана в центр у вигляді невеликого горбка. Якщо води все ще багато, проткніть рис до дна ножем. Зробіть це рівномірно в декількох місцях. Так вода почне швидше випаровуватися. Накриваємо плов і Томім на повільному вогні, поки вода не зникне. Доводимо страву до повної готовності.

Тепер ми знаємо, як приготувати смачний плов зі свининою. І можемо сміливо ділитися цим прекрасним рецептом зі своїми друзями.

Калорійність плову зі свининою

Це кулінарне блюдо є чемпіоном за вмістом жирів і труднощі засвоєння нашим організмом. Тому тим, хто дотримується дієти або намагається позбутися зайвої ваги, вживати його не рекомендується. В середньому ж, калорійність плову зі свининою дорівнює 285 калорій на 100 грам.

Тим часом, наш дивовижно ароматний і смачний плов зі свинини готовий! Викладаємо його на велике блюдо, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Чудовий апетит і прекрасний настрій забезпечено!