Плов з баранини в мультиварці

Плов - дуже смачне блюдо з м`яса з рисом. Але правильно приготувати його - ціле мистецтво. Мультиварка в цьому здорово допомагає. Як правильно приготувати плов з баранини в мультиварці, дізнаєтеся з цієї статті.

Як приготувати плов з баранини по-узбецьки?

Складові:

морква - 500 г;
рис довгозернистий - 1 кг;
часник - 2 шт .;
цибуля - 200 г;
баранина на кістки - 1 кг;
зіра - 1 ст. ложка;
масло рослинне рафіноване - 140 мл;
перець гострий - 2 шт .;
сіль.

приготування

Баранину промиваємо, плівки і сухожилля відокремлюємо. Вирізаємо кісточки. Ріжемо м`ясо кубиками. Шаткуємо тоненькими півкільцями цибулю. Морква нарізаємо тоненькою соломкою. Складаємо її в глибоку ємність і притрушуємо дрібкою цукру. Ретельно перемішуємо і даємо постояти для виділення соку. Одну головку часнику не ділимо на зубчики, а просто руками обтирає від лушпиння. Акуратно зрізаємо хвостик так, щоб головка залишилася цілою і не розвалилася. Ретельно промиваємо рис.

На дно мультіварочной чаші викладаємо шматочки жиру. У режимі «Жарка» залишаємо поки жир не стане жовтуватим. Коли мета буде досягнута, жир витягаємо з чаші і поміщаємо в окремий посуд. В отриманий жир поміщаємо кісточки і смажимо їх з додаванням щіпки солі і зіри. Доводимо їх до приємного коричневого кольору. Додаємо цибулю і, помішуючи, доводимо до його легкої рум`яності. Тепер додаємо м`якоть і прожарюємо, постійно помішуючи, поки м`ясо не змінить колір. Тепер кладемо моркву і в тому ж режимі готуємо ще 5 хвилин. Вливаємо 1,5 літра води. Після її закипання кладемо в мультиварку перець і зубчики часнику, попередньо очищені. У режимі «Суп» готуємо 30 хвилин. Тепер перець і часник шумівкою акуратно виймаємо. Воду з рису зливаємо і дуже акуратно висипаємо його в мультиварку. Зверху по центру ставимо цілу головку часнику. Переводимо прилад в режим «Плов». Після сигналу кришку відкривати відразу не поспішаємо, даємо 10 хвилин постояти на «підігріву». Потім кришку відкриваємо, дістаємо часник і викладаємо плов з баранини по-узбецьки на блюдо.

Рецепт плову з баранини в мультиварці

Складові:

м`якоть баранини - 1 кг;
морква - 700 г;
рис довгозернистий - 1 кг;
цибуля - 200 г;
фільтрована вода - 1,5 літра;
сіль;
часник - 1 шт .;
спеції для плову.

приготування

Приготування плову з баранини почнемо з підготовки крупи. Рис ретельно кілька разів промиваємо. Вимиту баранину ріжемо кубиками. Морква шаткуємо соломкою, а цибулю ріжемо тоненькими півкільцями. У чашу приладу наливаємо масло, кидаємо цибулю з морквою, баранину і зверху всипаємо рис. Заливаємо водою. У центр поміщаємо голівку часнику, кладемо гострий перчик, інші спеції. Готуємо в режимі «Каша» до сигналу. Після цього прилад відразу відкривати не поспішаємо, нехай плов настоїться ще хвилин 7 в режимі «Підігрів». Ну а після цього акуратно перевертаємо його на плоске блюдо.

Рецепт плову з баранини в домашніх умовах

Складові:

м`якоть баранини - 500 г;
рис довгозернистий - 400 г;
спеції для плову - 20 г;
цибуля - 100 г;
морква - 300 г;
часник - 2 шт .;
рафінована рослинна мало - 150 мл.

Рецепт плову з баранини в домашніх умовах

приготування

Рис добре промиваємо під проточною водою. Часник добре промиваємо і обсушуємо. М`ясо ріжемо шматочками, моркву - соломкою, а цибулю - півкільцями. У мультиварку наливаємо шар масла висотою 5 мм. Прогріваємо його в режимі «Випічка». Закладаємо м`ясо і обсмажуємо його близько 3 хвилин, потім кришку приладу закриваємо і готуємо його ще 15 хвилин. Додаємо цибулю, моркву, спеції і готуємо ще стільки ж часу. Тепер засипаємо рис, вливаємо окріп, рівень якого буде на 1,5 см вище рівня рису. Готуємо в режимі «Плов». Хвилин за 10 до закінчення програми вставляємо зверху пару головок часнику, які потім видаляємо. Готовий плов акуратно перемішуємо.