Рецепт плову з яловичиною

Сьогодні ми розповімо вам, як смачно приготувати плов з яловичини. Таке блюдо чудово підійде в якості ситної вечері і урізноманітнює ваш повсякденний стіл.

Рецепт узбецького плову з яловичиною

Складові:

Мал - 200 г;
вода фільтрована - 400 мл;
м`якоть яловичини - 450 г;
морква - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
свіжа зелень - за смаком;
спеції.

приготування

Для приготування плову з яловичини цибулину і моркву чистимо, промиваємо та нарізаємо довільними шматочками, але не змішуємо. Після цього пасеруємо цибулю в рослинній маслечко і додаємо яловичину, нарубану шматочками. Через 10 хвилин кидаємо моркву, спеції і обсмажуємо все разом до готовності. Потім висипаємо промитий рис і заливаємо чистою водою. Накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні 20 хвилин. В кінці приготування додаємо свіжу зелень, перемішуємо і подаємо плов, розклавши по тарілках.

Рецепт плову з яловичиною в мультиварці

Складові:

м`якоть яловичини - 500 г;
рис - 2 ст .;
вода фільтрована - 4 ст .;
морква - 1 шт .;
цибулина - 2 шт .;
часник - 8 зубчиків;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

М`ясо ретельно промиваємо та нарізаємо середніми шматочками. Моркву чистимо і натираємо на тертці з середніми отворами. Цибулини обробляємо і дрібно шаткуємо. Тепер беремо ємність мультиварки і, наливши в неї олію, викладаємо м`ясо. Зверху розподіляємо овочі і насипаємо рис. Підсолюємо за смаком і заливаємо водою. Часник чистимо, додаємо в плов, закриваємо кришку приладу і вибираємо програму «Плов». Приблизно через годину відкриваємо кришку, ретельно все перемішуємо і насолоджуємося приголомшливим смаком і ароматом страви.

Плов з яловичини в казані

Складові:

яловичина - 500 г;
рис - 2 ст .;
цибулина - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
часник - 1 головка;
сало - 100 г;
барбарис сушений - 1 ч. ложка;
перець червоний - 1 ч. ложка;
коріандр мелений - 1 ч. ложка;
кумін - 1 ч. ложка;
сіль дрібна.

приготування

Цибулю і моркву очищаємо, обполіскувати і нарізаємо тоненькою соломкою. Яловичину обробляємо і рубаємо невеликими кубиками. Казан розігріваємо, кладемо шматочок сала і витоплюємо його. Обсмажені шкварки виймаємо, перекладаємо на тарілку і присипаємо сіллю за смаком. У розпечене олію кидаємо цибулька і пасеруємо його до золотистого. Потім викладаємо м`ясо, перемішуємо і обсмажуємо, помішуючи. Через 15 хвилин додаємо моркву і всі спеції, крім барбарису. Підрум`янюємо вміст, а потім заливаємо окропом, солимо за смаком і кидаємо часничок. Варимо хвилин 10 на середньому вогні, всипаємо рівним шаром промитий рис, знову заливаємо окропом і включаємо найсильніший вогонь. Після закипання, кидаємо барбарис і Томім плов близько півгодини, прикривши кришкою. З готового плову виймаємо часникові головки, перемішуємо і розкладаємо блюдо по тарілках.

Рецепт плову з яловичиною та грибами

Складові:

м`якоть яловичини - 300 г;
свіжі шампіньйони - за смаком;
цибулина - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
рис - 500 г;
масло рослинне;
спеції;
прянощі - за смаком;

вода фільтрована.

приготування

Рис ретельно промиваємо і замочуємо на деякий час. Казан підігріваємо і пасеруємо в ньому на рослинному маслі нашатковану дрібно цибулю. Потім додаємо нарізані пластинами гриби і м`ясо. Обсмажуємо все разом 15 хвилин, а потім кидаємо нарізану тонкою соломкою моркву і підрум`янюємо ще 10 хвилин. Далі додаємо до смаку сіль. У каструльку наливаємо чисту воду, кип`ятимо її, додаємо всі спеції і варимо години 2 при закритій кришці. Рис висипаємо поверх м`яса, заливаємо ароматною водою і тушкуємо до готовності.