Узбецький плов - рецепт

Плов - класичне і головне блюдо країн Центральної Азії. У наш час в нього додають для смаку різні прянощі: Барбарис, гранат, яйця. Але основними інгредієнтами, звичайно ж, є цибуля, рис і м`ясо. Давайте дізнаємося з вами кілька рецептів справжнього узбецького плову і порадуємо гостей смачним і ситним блюдом.

Рецепт узбецького плову зі свининою в казані

Складові:

• свинина - 2 кг;
• цибулина - 2 шт .;
• Мал - 3 ст .;
• морква - 5 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• масло рослинне - 0,5 ст .;
• спеції;
• вода фільтрована - 8 ст .;
• куркума, барбарис, шафран - за бажанням.

приготування

Овочі миємо щіткою, чистимо і нарізаємо: морква - тонкою соломкою, а цибулину - півкільцями. М`ясо обробляємо, знімаємо плівку і рубаємо невеликими шматочками. На середній вогонь ставимо казан, наливаємо рослинне олію і чекаємо, поки воно закипить. Потім опускаємо акуратно м`ясо і обсмажуємо його, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою. Далі кидаємо цибулька, спеції і добре перемішуємо вміст. Додаємо моркву і підрум`янюємо все до готовності. Після цього вливаємо холодну фільтровану воду, кладемо кілька зубчиків часнику і варимо близько 30 хвилин. Рис ретельно промиваємо кілька разів, висипаємо в казан, виймаємо часник, закриваємо кришкою і Томім ще 35 хвилин, поки не вбереться вся рідина. Готовий плов перемішуємо і кличемо всіх до столу, поки страва не охололо.

Рецепт узбецького плову в мультиварці

Складові:

• яловичина - 500 г;
• морква - 3 шт .;
• рис - 1,5 ст .;
• цибулина - 2 шт .;
• масло рослинне;
• спеції;
• куркума, барбарис, шафран - за бажанням.

приготування

Пропонуємо вам ще один рецепт узбецького плову з яловичиною. М`ясо гарненько промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями, а моркву рубаємо тонкою соломкою. У чашу мультиварки наливаємо олію і включаємо програму «Жарка». Як тільки воно розігріється, кидаємо цибулю, моркву і пасеруємо 10 хвилин до золотистого кольору. Після цього всипаємо промитий рис, подсаливаем, додаємо очищені зубчики часнику і вливаємо воду. Закриваємо кришку приладу, виставляємо режим «Плов» або «Рис» і готуємо 45 хвилин. Потім відкриваємо мультиварку, пробуємо блюдо і при необхідності доливаємо ще трохи води. Виймаємо часник, перемішуємо, викладаємо плов на тарілку і подаємо до столу в гарячому вигляді з хлібом.

Рецепт узбецького плову з куркою

Складові:

• куряче м`ясо - 500 г;
• рис довгенький - 500 г;
• цибулина - 2 шт .;
• морква - 3 шт .;
• часник;
• спеції;
• масло рослинне;
• барбарис, зіра, каррі - за бажанням.

приготування

Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями. Морква обробляємо і нарізаємо великої довгою соломкою. Куряче м`ясо рубаємо невеликими шматочками. Тепер беремо чавунну сковороду, ставимо її на сильний вогонь і вливаємо трохи маслечка. Далі кидаємо цибулю і пасеруємо його до золотистого. Після цього кидаємо м`ясо, ретельно перемішуємо і обсмажуємо 10 хвилин, помішуючи. Тепер викладаємо моркву і Томім все 5 хвилин під кришкою. Тим часом промиваємо гарненько рис до тих пір, поки вода не стане прозорою. Засипаємо його в каструлю, розрівнюємо ложкою і вливаємо акуратно гарячу воду. Вона повинна прикривати рис приблизно на 2 сантиметри. Закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і варимо плов 30 хвилин. Після цього пробуємо блюдо на смак і приправляємо за бажанням будь-яким спеціями: барбарис, каррі, шафран і т.д. Часник чистимо, обполіскувати і вдавлюємо зубчики часничку. Закриваємо кришкою і продовжуємо готувати 15 хвилин. Готовий узбецький плов подаємо в гарячому вигляді з чорним хлібом.

Відео: Узбецький Плов (відео рецепт)

Відео: Рецепт ЦЬОГО узбецький плов !!!

Відео: Відео рецепт Узбецький плов

Відео: Узбецький плов Рецепт узбецького плову