Приготування ролів в домашніх умовах

Приготуванням домашніх ролів і суші займаються багато сучасних господині. Популярність японської кухні зростає з кожним роком, і все більше жінок прагнуть навчитися всім тонкощам приготування цих страв. А приготувати роли в домашніх умовах може навчитися кожна господиня. На сьогоднішній день існує безліч наочних посібників, а також проводиться величезна кількість майстер-класів, де професіонали діляться рецептами приготування ролів в домашніх условіях.Ролли є найбільш популярним різновидом суші. Саме тому існує величезна кількість рецептів ролів і суші, які можна приготувати вдома. Приготувавши роли один раз, можна переконатися, що нічого надприродного складного в цій техніці немає. Слід пам`ятати, що роли домашнього приготування завжди є більш корисними і смачними. Далі в статті описані докладні рецепти, як приготувати роли будинку і зварити для них рис.

Рис для ролів

При приготуванні рису для ролів на один стакан рису слід брати 1,25 склянки води. Перед приготуванням рис слід кілька разів промити, залити водою і залишити на 30 хвилин. За цей час рис остаточно очиститься. Чистий рис слід пересипати в каструлю, залити холодною водою і залишити під щільно закритою кришкою до закипання. Закипілий рис слід проварити на максимальному вогні, протягом 1 хвилини, після чого вогонь зробити маленьким і варити ще 15 хвилин. Під час варіння не можна відкривати кришку і додавати сіль. Готовий рис повинен настоятися під закритою кришкою ще 10 хвилин, після цього потрібно додати сіль і 5 столових ложок рисового оцту. Рис для ролів заважати не можна - його потрібно протикати дерев`яною ложкою.

Рецепт ролів «Філадельфія»

Роли «Філадельфія» досить просто зробити в домашніх умовах. Для приготування ролів необхідні такі інгредієнти: 200 грамів рису для ролів, 100 грамів лосося, 50 грамів м`якого сиру «Філадельфія», по одному авокадо і огірку, 2 листи водоростей норі, маринований імбир, васабі, соєвий соус, рисовий оцет, сіль.

Рис для ролів потрібно зварити, додати до нього 5 столових ложок рисового оцту і сіль, охолодити.

Огірок і авокадо слід очистити від шкірки і порізати на тонкі смужки. Лосось, також, порізати на невеликі шматочки.

На бамбуковий килимок для приготування суші покладіть лист водоростей норі глянсовою стороною вгору (килимок попередньо слід застелити харчовою плівкою). На лист норі викладіть рис і акуратно розрівняйте його змоченими у воді руками, щоб він не прилипав. Після цього лист слід перевернути рисом вниз. На середину листа норі викладіть сир «Філадельфія» однією смужкою. На сир слід покласти огірок і авокадо, і рівномірно їх розподілити. Після цього за допомогою килимка згорнути рол і акуратно його придавити, щоб він став щільним. Зверху на рол викладіть шматочки лосося, притисніть їх і розріжте рол на 8 частин.

Після цього готові роли можна викласти на тарілку і подавати з маринованим імбиром, васабі і соєвим соусом.

Останнім часом широкого поширення набули запечені і смажені роли. Ці роли готуються за допомогою панірувальних сухарів і спеціальної суміші «Темпура». Звичайний рол, у якого начинка знаходиться всередині, слід обваляти в панірувальних сухарях і змастити сумішшю «Темпура», після чого засмажити на сковороді або запекти в духовці. Після цього рол слід охолодити і розрізати на 6 частин. Слід пам`ятати, що смажені і печені роли виходять досить великими. Подавати роли потрібно з соєвим соусом.

Приготування ролів будинку - Це захоплюючий і цікавий процес. У цій справі можна експериментувати, використовувати різні начинки і всіляко відточувати свою кулінарну майстерність.

Відео: Роли в домашніх умовах - відео-рецепт