Як приготувати роли в домашніх умовах?

10-15 років тому лише небагато хто знав про такі ласощі, як роли і суші. А зараз ними вже нікого не здивуєш. Їх спробували і тут же полюбили багато з нас. Деякі навіть навчилися готувати їх самостійно. З даної статті ви дізнаєтеся, як правильно приготувати роли в домашніх умовах.

Як приготувати рол «Філадельфія» в домашніх умовах?

Складові:

рис круглозерністий - 2 склянки;
вода фільтрована - 2,5 склянки;
слабосолона сьомга - 600 г;
авокадо - 1 шт .;
сирний сир - 320 г;
огірок свіжий (не крупніше) - 1 шт .;
цукор білий - 2 ст. ложки;
рисовий оцет - 60 мл;
сіль - 1 ст. ложка;
норі.

приготування

Рис, використовуваний для ролів, ретельно промиваємо, викладаємо його в каструльку, заливаємо водою і доводимо до кипіння на максимальному вогні. Після того, як вода почне закипати, вогонь відразу зменшуємо до мінімального і варимо рис під кришкою 12 хвилин. Потім вогонь вимикаємо, а рис залишаємо настоюватися ще 15 хвилин. Для заливки рисовий оцет змішуємо з сіллю і цукром. Відправляємо в мікрохвильовку, прогріваємо і перемішуємо. Авокадо і огірок чистимо від шкірки, серцевину видаляємо і нарізаємо смужками. У злегка остиглий рис виливаємо оцет із сіллю і цукром і акуратно дерев`яною лопаткою все це перемішуємо. Половину листа норі укладаємо на дерев`яний килимок, застелений харчовою плівкою, матовою стороною догори. Розміщуємо на ньому рис, не доходячи до нижнього краю на 1 см. А зверху рис повинен виходити за рівень норі на 1,5 см. Тепер зверху прикриваємо рис другим килимком, обмотаним плівкою і акуратно перевертаємо. В результаті проведених маніпуляцій на килимку буде рис, а на ньому вже норі. Викладаємо зверху сирний сир. Нижню частину килимка піднімаємо разом з нори і закриваємо начинку, потім килимок акуратно прокатує. Тепер на килимку розкладаємо рівним шаром нарізку слабосоленої сьомги або іншої червоної риби. Краї килимка з рибою піднімаємо і акуратно накриваємо начинку з рису, норі і сиру. Прокатуємо килимок. В результаті повинен вийти щільний циліндр. Тепер гострим ножем розрізаємо заготовку навпіл, а потім кожну половинку на 2 частини. Наступну заготовку можна зробити з сирним сиром і огірком, а ще в одну покласти авокадо.

Як приготувати гарячі роли в домашніх умовах?

Складові:

рис - 1,25 склянки;
вода фільтрована - 1,25 склянки;
норі;
філе лосося - 330 г;
сир філадельфія - 220 г;
огірки свіжі - 2 шт .;
темпурная борошно - 30 г;
яйце не велике - 1 шт .;
сухарі паніровочні.

приготування

Добре промиваємо рис, поміщаємо в каструльку, вливаємо воду і ставимо на плиту, включивши сильний вогонь. Після закипання вогонь зменшуємо і варимо рис на малому вогні 12 хвилин під кришкою. Після цього вогонь вимикаємо, а рису даємо постояти ще хвилин 15. Тепер вже приступаємо до формування ролів: розподіляємо рис рівним шаром на аркуші норі. По центру розміщуємо інгредієнти, нарізані смужками: огірок, філе червоної риби, сир. Тепер беремо рогожу - це не що інше як килимок. З його допомогою звертаємо щільний рулет і гострим ножем ріжемо його на 8 частин. Для клярі сире яйце змішуємо з темпурной борошном і вливаємо близько 15 мл води. Добре перемішуємо і маку в дану масу наші роли. Обвалюють їх в панірувальних сухарях і смажимо їх в глибокій сковороді в розігрітій олії до приємною румяности. Подаємо гарячі роли з васабі і імбиром.

Як приготувати запечені роли в домашніх умовах?

Складові:

рис - 1, 25 склянки;
норі;
вода фільтрована - 1,75 склянки;
сир м`який - 200 г;
лосось - 250 г;
ікра мойви - 110 г;
майонез - 130 г;
кетчуп - 60 м

приготування

Рис варимо за класичним рецептом. Розкладаємо його рівним шаром на аркуші норі, в центр кладемо нарізану смужками начинку і формуємо рол. Розрізаємо його на 8 частин. Тепер готуємо соус: майонез змішуємо з кетчупом і ікрою мойви. Приблизно по 1 чайній ложці соусу кладемо на кожен рол. Розміщуємо їх на деко і відправляємо в помірно нагріту духовку на 7 хвилин. Смачного!