Роли з сьомгою

Японська кухня і її головне блюдо - роли, останнім часом стали дуже популярні. Зараз інгредієнти для них продаються в багатьох магазинах, тому досить часто господині готують цю смачну і корисну їжу в домашніх умовах. Якщо ви теж є шанувальником японської кухні, ми розповімо, як самостійно приготувати роли з сьомгою.

Роли з сьомгою і огірком

Складові:

рис для суші - 1 ст .;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
сушені водорості норі - 1 упаковка;
рисовий оцет - 3 ст. ложки;
цукор - 2 ч. ложки;
сіль - 0,5 ч. ложки;
васабі - ч. ложки;
сьомга - 200 г;
огірок свіжий - 1 шт .;
маринований огірок - 5-6 шт .;
Зелена цибуля.

приготування

Гарненько промийте рис, поки вода не стане прозорою. Після цього помістіть рис в каструлю і залийте водою в пропорції: 1 + 1 / .4 ст. рідини на 1 ст. рису. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 12 хвилин. Потім вимкніть рис і залиште настоюватися.

Рисовий оцет змішайте з сіллю і цукром і прогрійте до повного їх розчинення. Влийте його в рис і обережно перемішайте. Огірки і сьомгу наріжте смужками. Розкладіть килимок для ролів, зверху на нього покладете лист норі (матовою стороною вгору), а на нього викладіть рис, залишивши кілька сантиметрів листа вільними.

На рис покладіть смужки сьомги, огірка і пір`ячко цибулі. Поверніть рол так, щоб начинка була в центрі, і заклейте його вільної частиною норі. Наріжте рол гострим ножем на шматочки і подавайте з васабі і соєвим соусом.

Роли з сьомгою - рецепт

Якщо ви не хочете змішувати смак сьомги ні з якими іншими компонентами, ми поділимося способом, як робити звичайні роли з сьомгою.

Складові:

рис для суші - 200 г;
норі - 3-4 листи;
рисовий оцет - 2 ст. ложки;
цукор - 2-2,5 ч. ложки;
сіль - 2 ч. ложки;
сьомга - 300 г;
васабі.

приготування

Рис і оцтову заправку приготуйте як в попередньому рецепті. Сьомгу наріжте довгими смужками. На килимок для суші покладіть норі, блискучою стороною вниз, зверху розподіліть рис, залишивши край (1,5 см) вільним і пальцем по центру зробіть смужку з васабі. На неї покладіть сьомгу і загорніть рол. Наріжте його ножем на 6 шматочків і їжте з соєвим соусом.

Роли з авокадо і сьомгою

Авокадо часто використовується в японській кухні, і якщо ви любите його, то ми розповімо, як готувати роли з сьомгою та авокадо.

Складові:

рис для суші - 250 г;
норі - 4 шт .;
рисовий оцет - 4 ч. ложки;
цукор - 2 ч. ложки;
сіль - 0,5 ч. ложки;
авокадо - 1 шт .;
сьомга - 300 г;
васабі, соєвий соус.

приготування

Добре промитий рис помістіть в каструлю, залийте водою, щоб вона була на 1 см вище, і доведіть до кипіння без кришки. Потім зменшіть вогонь до мінімального, закрийте кришкою і готуйте 15 хвилин. Зніміть з вогню і залиште ще на 10 хвилин.

У цей час з`єднайте оцет, цукор і сіль і прогрійте на невеликому вогні до повного розчинення останніх. Влийте оцет в рис і кілька разів перемішайте. Авокадо і сьомгу наріжте пластинками. На килимок покладіть норі, зверху розподіліть рис, залишивши вільний край, на нього - авокадо і сьомгу. Загорніть рулет, розріжте його на шість ролів і пробуйте, занурюючи в соєвий соус, змішаний з васабі.

Роли з сьомгою і сиром

Складові:

рис для суші - 500 г;
норі - упаковка;
сьомга - 400 г;
авокадо - 2 шт .;
рисовий оцет - 5 ст. ложок;
цукор - 3 ст. ложки;

сіль - 1 ст. ложка;
сир «Філадельфія» - 200 г;
кунжут.

приготування

Рис і оцет до нього приготуйте як в вищевказаних рецептах. Норі покладіть на килимок для суші, зверху розкладіть рис, не забувши залишити вільний край, переверніть лист і змастіть блискучу частина водоростей сиром. На нього, посередині, покладіть смужку сьомги і авокадо і акуратно згорніть рулет. Коли він буде готовий, обваляйте рулет в кунжуті і наріжте мокрим ножем на 6 ролів.