Роли з вугром

Роли з вугром, готують вдома рідше, ніж інші. Вугор в наших магазинах продукт не дуже поширений, хіба що в Прибалтиці.

Роли з вугром, рецепти приготування яких найбільш адаптовані до нашої кухні, ми підготували для вас. Якщо раптом ви придбали такий делікатесний продукт, як копчений вугор, то візьміть на замітку нескладні у приготуванні і смачні рецепти.

Гарячий рол з вугром

Дуже незвичайні і користуються любов`ю гурманів гарячі роли.

Складові:

Мал;
вугор копчений;
соус «Унагі»;
сухарі паніровочні;
яйця - 2 шт .;
сухарі паніровочні;
масло рослинне;
листи норі (з розрахунку 2-3 листків на 1 рол).

приготування

Шорстку поверхню норі покриваємо тонким шаром рису. Не забуваємо залишити смужку, для склеювання.

Видавлюємо смужку соусу, розділивши нею рис навпіл. Викладаємо подвійну смужку вугра зверху по соусу.

Ролл скручуємо і скріплюємо за допомогою води кінець листа норі. Готовий рол двічі обвалюють у панірувальних сухарях, кожен раз перед цим зануривши його в збите яйце. Смажимо рол в маслі. Масло має повністю покривати смажачі ролл.Обжаренний рол розрізаємо на чотири частини. Їмо гарячим.

Роли з копченим вугром і авокадо

Складові:

копчений вугор;
листи норі;
рис для суші;
рисовий оцет;
авокадо;
салат (листя);
м`який сирний сир.

приготування

Наріжемо вугра і авокадо смужками. На лист норі викладаємо шар рису, змішаного з рисовим оцтом. По краю рису кладемо смужки вугра і авокадо, згорнуті в трубочку салатні листя. Звертаємо тугий ролл, розрізаємо його на 4 частини. Подаємо з соєвим соусом. Смачні такі роли і з маринованим імбиром.

Дуже добре поєднується смак вугра зі смаком кунжуту. Якщо хочеться поласувати ролами з вугром і кунжутом, то можна додати кунжут в начинку. Або ж загортати роли рисом назовні, і потім вже обваляти в кунжутному насінні.

Любителі суші і ролів напевно також по достоїнству оцінять рецепти ролів "Філадельфія" і суші маки. Смачного!