Роли «Філадельфія» в домашніх умовах

Ролл «Філадельфія» на ділі є справжнісіньким західним стравою, які мають мінімум спільного з автентичним японським прабатьком. Свою назву ця страва отримало на честь однойменного сиру, що входить до складу і додає готовим роллам ніжний смак і вершкову текстуру. І якщо оригінальна рецептура і аскетичний смак класичних японських суші здаються вам занадто стриманими, спробуйте приготувати американізовані роли за нашими рецептами.

Як робити роли «Філадельфія» з авокадо - рецепт?

Складові:

Для рису:

рис для суші - 135 г;
вода - 485 мл;
рисовий оцет - 30 мл;
цукровий пісок - 5 м

Для ролів:

копчена сьомга - 185 г;
вершковий сир - 135 г;
авокадо - 1 шт .;
насіння кунжуту - за смаком;
листя норі - 2 шт.

приготування

Перед тим, як приготувати роли «Філадельфія», сполосніть рисові зерна і помістіть їх в будь-яку товстостінну ємність, покривши парою склянок води зверху. Відваріть рис протягом 15 хвилин після закипання рідини, після чого перемішайте його і продовжуйте готувати аналогічний період часу. Приготуйте суміш для заправки рису, з`єднавши оцет з цукровим піском і пучкою солі. Заправте зерна, перемішайте і дайте охолонути до теплого.

Накрийте килимок для суші листом харчової плівки і викладіть поверх порядку 3/4 склянки охолодженого рису. Розрівняйте поверхню шару і накрийте його половиною листа норі.

Наріжте авокадо і сьомгу невеликими брусочками і викладіть в центр листа норі разом з шматочками вершкового сиру. Поверніть рулет за допомогою килимка і наріжте змоченим ножем.

Ролл «Філадельфія» з огірком

Складові:

рис для суші (відвареної) - 3 ст .;
норі - 1 лист;
копчена сьомга - 45 г;
огірок - 1 шт .;
вершковий сир - 45 г.

приготування

Ще гарячий зварений рис заправте сумішшю на основі рисового оцту і охолодіть. Беріться за приготування начинки для суші, в основі якої лежить базове поєднання смаку сьомги і огірка, настільки улюблене нами навіть у класичних ролах. Наріжте огірок і рибу брусочками рівної товщини і розміру. Охолоджений рис розподіліть на покритому плівкою килимку для суші і накрийте листом норі. На один з країв листа норі викладіть ряди риби, огірків і шматочки вершкового сиру, до слова, сир для ролів «Філадельфія», може бути абсолютно будь-яким, головне, вершковим, і не обов`язково бренду «Філадельфія».

За допомогою все тієї ж плівки на бамбуковому килимку, згорніть рол в рулет, добре спресуйте його і наріжте гострим і змоченим ножем.

Солодкі і гарячі роли «Філадельфія» в домашніх умовах

Роли можуть бути не тільки солоними, а й солодкими, на зразок тих, про які піде мова в даному рецепті. Апетитний і обсмажений в паніровці рол містить начинку з меду, полуниці і ягід всередині, і прекрасно підходить в якості оригінального десерту.

Складові:

рис для суші (відвареної) - 310 г;

Солодкі і гарячі роли «Філадельфія» в домашніх умовах

полуниця - 135 г;
банан (великий) - 1 шт .;
вершковий сир - 175 г;
мед - 10 мл;
листи норі - 2-3 шт .;
молоко - 45 мл;
хлібна крихта для панірування.

приготування

Покрийте килимок для суші листом плівки і викладіть на нього шар відвареного рису. Вирівняйте рис і накрийте його листом норі. Наріжте банани і полуницю брусочками. На один з країв листа норі смужками викладіть брусочки фруктів і ягід, вершковий сир, і полийте все медом. Поверніть рол за допомогою листа харчової плівки, потім плівку зніміть, занурте рол в молоко і обваляйте в крихті. Тепер залишається лише обсмажити роли до зарум`янювання і можна приступати до нарізки і дегустації.