Салат з вугром

Як уславитися серед друзів справжнім гурманом і знавцем японської кухні? Та дуже просто! Темаки, оякодон і салат з копченим вугром забезпечать фурор вашій вечірці, нікого не залишивши байдужим. І ніхто не здогадається, що на приготування всього цього у вас пішло не так багато часу. Поговоримо докладніше про салатах.

Салат з копченим вугром - рецепт

Складові:

• мікс салатний - 200 г;
• сьомга слабосолона - 80 г;
• вугор копчений - 150 г;
• перець червоний солодкий - 1 шт .;
• соус теріякі - 1,5 ст. ложки;
• насіння кунжутне - 1 ч. ложка.

приготування

Листя салату промиваємо, висушуємо і досить крупно рвемо руками. З копченого вугра і сьомги видаляємо шкіру і хребет, нарізаємо невеликими шматочками. Болгарський перець запікаємо в духовці, поки шкірочка НЕ обвуглитися. Гарячим загортаємо його в поліетиленовий пакет, а коли охолоне, шкурка легко зніметься. Нарізаємо перчик тонкими смужками, змішуємо із зеленню і рибою, приправляємо соусом теріякі і посипаємо кунжутом. Салат з вугра можна прикрасити помідорами чері і маслинами.

Салат з вугром і авокадо

• вугор копчений - 1/4 шт .;
• авокадо- 1/2 шт .;
• огірок (свіжий) - 1 шт .;
• імбир маринований - 100 г;
• рис - 2 ст. ложки;
• цибуля зелена - 1 шт .;
• оцет рисовий - 2 ст. ложки;
• соус соєвий - 1 ст. ложка;
• цукор коричневий - 1 ч. ложка;
• васабі - 1/2 ч. ложки;
• насіння кунжутне - 1/2 ч. ложки.

приготування

Рис відварюємо в підсоленій воді, відкидаємо на друшляк і даємо стекти. Імбир нарізаємо тонкими смужками і викладаємо в сотейник. Додаємо цукор, соєвий соус і оцет. Прогріваємо на повільному вогні. Коли цукор повністю розчиниться, всипаемвасабі, перемішуємо і знімаємо з плити.

З вугра знімаємо шкіру, розрізаємо вздовж хребта і видаляємо кістки. Нарізаємо невеликими шматочками. Зрізаємо з огірка шкірку і ріжемо соломкою. Чистимо авокадо, видаляємо кісточку і нарізаємо м`якоть невеликими кубиками. Кришимо пір`я зеленої цибулі. Змішуємо всі інгредієнти, поливаємо салат з вугром імбирної заправкою і посипаємо кунжутним насінням.

Відео: Ранковий бутерброд (10.09.16.) Салат з вугром і мандаринами

Відео: Салат з вугром