Салат «Римський»

Салат «Римський» або салат «Рим» - рецепт, який об`єднує в собі безліч варіацій холодних страв, головними інгредієнтами яких є відварне або копчене м`ясо, паста і овочі. Оригінальна і легке блюдо, вигідно виділяється серед всіх важких закусок, як на святковому столі, так і в просто буденному меню.

Салат «Римська полювання»

Складові:

телятина відварна - 100 г;
печериці - 80 г;
салат «Ромен» - 180 г;
журавлина - 40 г;
чіпси начос - для прикраси;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Відварну телятину нарізаємо брусочками, гриби обсмажуємо, приправивши сіллю. На порвані листя салату укладаємо шар грибів і відвареного м`яса, доповнюємо салат ягодами журавлини і прикрашаємо чіпсами начос, сирними чіпсами або часниковими грінками. Готовий салат можна заправити як оливковою олією першого пресування, так і його сумішшю з лимоном і роздавлений часник.

Салат «Рим»

Салат «Рим» - справжня вітамінна бомба, яка так необхідна в весняну пору.

Складові:

багет - 2/3 шт .;
сир «Пармезан» - 70 г;
салат латук - 1 пучок;
копчена шинка - 320 г;
спаржа - 200 г;
сушені помідори - 6 шт .;
білий соус, або домашній майонез - 3 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Багет нарізаємо скибочками в 1 см завтовшки, кожну скибочку змащуємо оливковою олією і присипає тертим «Пармезаном». Запікаємо грінки при 180 градусах 6-8 хвилин.

Салат латук промиваємо і сушимо, рвемо руками або ріжемо на великі шматочки і укладаємо в салатницю. Спаржу обшпарюємо і також відправляємо в салатник. Шинку нарізаємо смужками, змішуємо з іншими інгредієнтами, приправляємо салат сушеними томатами і спеціями. В якості заправки можна використовувати як класичний майонез, так і будь-який білий соус на ваш розсуд.

Салат сервірують на великому блюді, обклавши по периметру рум`яними грінками з сиром.

Салат «Римські канікули»

Складові:

куряча грудка відварна - 200 г;
паста «бантики» - 100 г;
солоні гриби - 100 г;
яйце - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
зелень рукколи - 1 пучок;

салат - 1 пучок;
майонез - до смаку.

приготування

Пасту відварюємо і промиваємо під холодною водою, яйця готуємо круто і крупно нарізаємо. Куряче філе подрібнюємо соломкою, томати нарізаємо часточками, а гриби - довільно. Всі інгредієнти з`єднуємо з порваними листям салату і руколою, заправляємо майонезом або сумішшю оливкового масла і італійських трав. Смачного!