Салат «Цезар» з помідорами

Одним з класичних і загальновідомих салатів є салат Цезар". Поєднання усіма улюблених інгредієнтів: курки, салату і сиру, під апетитною яєчної заправкою не може залишити байдужим нікого. Ми вирішили освіжити знайомий рецепт за допомогою нового інгредієнта - томатів, які привнесуть в закуску трохи більше свіжості і солодощі.

Салат «Цезар» з куркою, беконом і з помідорами

Складові:

бекон - 2 шматочки;
тертий «Пармезан» - 1/2 ст. + 3 ст. ложки;
борошно - 1 ч. ложки;
куряче філе - 120 г;
філе анчоусів - 4 шт .;
часник - 1 зубчик;
лимонний сік - 2 ст. ложки;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
салатні листя;
вустерширський соус - 1 ч. ложки;
томати - 3-4 шт .;
рукола - для прикраси;
сіль перець.

приготування

Почнемо приготування з сирних чіпсів. Бекон обсмажуємо до хрусткої скоринки і змішуємо з 1/2 склянки сиру і борошном. Деко покриваємо пергаментом і викладаємо на нього готову суміш, розділивши її на 4 окремі купки. Випікаємо до золотистого кольору близько 7 хвилин, а потім даємо охолонути ще хвилин 5.

Для заправки змішуємо анчоуси, пропущений через прес часник, лимонний сік і масло. У готову заправку додаємо трохи вустерширського соусу і 3 столові ложки сиру.

Курку посипаємо сіллю і перцем і обсмажуємо до золотистого кольору.

Нарізаємо томати, салат рвемо руками, змішуємо овочі з куркою і заливаємо заправкою. Поверх салату кришимо сирні чіпси. Прикрашаємо «Цезар» руколою і відразу ж подаємо до столу.

Для спрощення готування ви можете сміливо замінити сирні чіпси шматочками білого хліба, обсмаженого на маслі з часником і прованськими травами.

Рецепт салату «Цезар» з помідорами чері

Складові:

багет - 8 шматочків;
томати - 200 г;
оливкова олія;
салат латук - 1 головка;
тертий «Пармезан» - 25 г;
куряче філе - 2-3 шматочки.

Для заправки:

майонез - 120 мл;
часник - 1/2 зубчики;
вустерширський соус - 1 ч. ложка;
сік - 1/2 лимона.

приготування

Шматочки багета підсушують в духовці при температурі близько 150 градусів. Томати черрі кладемо на інший лист, поливаємо оливковою олією і також відправляємо в духовку на 15-20 хвилин.

Латук рвемо, «Пармезан» нарізаємо на пластини за допомогою овочерізки.

У невеликій мисці з`єднуємо інгредієнти для заправки, за смаком додаємо трохи лимона. Курку нарізаємо на смужки, томати змішуємо з латук і сиром, заправляємо салат соусом і подаємо, виклавши скибочки м`яса поверх.