Кукурудзяний хліб в хлібопічці

Цей смачний хліб, як правило, подається до страв східної та індійської кухні. Сам по собі він дуже смачний і повітряний. Ви цілком можете приготувати його на сніданок. Якщо ж у вас є хлібопічка, то приготування і зовсім не складе вам праці, оскільки рецепт кукурудзяного хліба для хлібопічки досить простий.

Хліб з кукурудзяного борошна - рецепт

Домашній хліб завжди набагато корисніше магазинного. Цей хліб з кукурудзяної муки в хлібопічці, припаде до смаку всій вашій родині. Особливо він смачний з медом до ранкового чаю. Даний рецепт розрахований на приготування кукурудзяного хліба в хлібопічці Панасонік, якщо ж у вас інша модель, то придивіться до рецептурою уважніше і спробуйте зробити такі ласощі в своєму приладі.

Складові:

• пшеничне борошно - 400 г;
• кукурудзяна мука - 100 г;
• сухі дріжджі - 2 ч. ложки;
• сіль - 1 ч. ложка;
• цукор - 1 ст. ложка;
• оливкова олія - 1 ст. ложка;
• вода - 370 мл.

приготування

В чашу хлібопічки висипте пшеничну і кукурудзяну муку. В одну сторону від борошняної гірки насипте сіль і налийте оливкова олія, в іншу сторону сухі дріжджі, поверх яких насипте цукор. Так само поверх солі вилийте воду. Налаштуйте хлібопічку на програму «звичайний хліб», час - 4 години, розмір - XL, корочка - середня. Коли хліб буде готовий, викладіть його на блюдо і накрийте рушником, щоб він трохи постояв.

Як спекти хліб кукурудзяний з сиром?

Складові:

• кукурудзяна мука - 2 ст .;
• пшеничне борошно - 2 ст .;
• кефір - 2 ст .;
• оливкова олія - 1 ст. ложка;
• яйця - 1 шт .;
• сіль - 1 ч. ложка;
• сухі дріжджі - 2 ч. ложки;
• цукор - 1,5 ст. ложки;
• сир - 200 г;
• суміш італійських трав.

приготування

У глибокій мисці змішайте кукурудзяну і пшеничну муку. Додайте сіль, сухі дріжджі, суміш італійських трав (якщо не знайдете суміш, то просто додайте окремо - базилік, чебрець, зелена цибуля) і тертий сир. Добре все перемішайте. Сформуйте з борошняної суміші гірку і зробіть в середині поглиблення, потім влийте в нього оливкову олію і кефір. Замісити тісто, щоб воно відлипала від рук. При необхідності додайте пшеничного борошна. Накрийте миску рушником і поставте тепле місце на 40 хвилин, щоб тісто підійшло. Після цього вимісити його ще раз. Викладіть хліб в форму, попередньо змащену маслом, проколіть пару раз виделкою, зробіть пару надрізів і залиште хліб настоятися ще хвилин 25. хлібопічки розігрійте до 200 градусів і випікайте хліб приблизно 40 хвилин. По закінченню часу вимкніть хлібопічку і залиште хліб настоятися 10 хвилин.

Кукурудзяний хліб на заквасці

Складові:

• кукурудзяна мука - 150 г;
• пшеничне борошно - 300 г;
• темна патока - 1 ст. ложка;
• пшеничне закваска - 150 г;
• гаряча вода - 200 мл;
• сіль - 1,5 ч. ложки;
• оливкова олія - 2 ст. ложки.

приготування

Кукурудзяне борошно висипте в невелику ємність, залийте гарячою водою і накрийте кришкою. Коли маса охолоне до кімнатної температури, можете починати замішувати тісто. У глибоку миску висипте пшеничне борошно, додайте сіль, кукурудзяну суміш, закваску, патоку і оливкове масло. Добре перемішайте і замісіть тісто, щоб воно не липло до рук. Якщо ж воно вийде розсипчастим, додайте трохи води. Готове тісто скачайте в кулю, обгорніть в плівку і приберіть на ніч в холодильник, на нижню полицю.

На наступний день вийміть тісто з холодильника і дайте йому відігрітися години півтори в теплому місці. Потім викладіть на присипану борошном дошку і сформуйте батон, зробивши вздовж невеликий розріз. Дно контейнера для хлібопічки присипте кукурудзяним борошном і викладіть в нього ваш батон. Накрийте рушником і дайте постояти приблизно 2 години. Перед початком випікання збризніть верхівку хліба водою. Випікайте кукурудзяний хліб при температурі 210 градусів протягом 50 хвилин. Перші 10 хвилин періодично збризкуйте хліб водою. Готовий хліб викладіть на обробну дошку і дайте йому охолонути.

Відео: Кукурудзяний хліб в хлібопічці

Відео: Кукурудзяний хліб, Американський рецепт.