фарширований омлет

А чи знаєте ви, що звичайний повсякденний омлет можна урізноманітнити і подати на сніданок зовсім нове й оригінальне блюдо - фарширований омлет! Не знали? Тоді давайте приготуємо його разом!

Омлет, фарширований грибами

Складові:

масло рослинне - 1 ст. ложка;
сметана - 1 ст. ложка;
борошно - 1 ст. ложка;
молоко - 0,5 ст .;
яйце - 2 шт .;
спеції.

Для начинки:

зелений консервований горошок - 3 ст. ложки;
гриби - 150 г;
цибулина - 1 шт.

приготування

Гриби обробляємо, тонко нарізаємо і обсмажуємо на олію разом з рубаним півкільцями цибулею. Потім додаємо консервований горошок, прогріваємо 2-3 хвилини і перемішуємо. Для омлету розбиваємо яйця в миску, приправляємо сіллю, цукром, всипаємо борошно і поступово вливаємо молоко. Отриману суміш злегка збиваємо вінчиком і виливаємо на змащену маслом сковороду. Випікаємо омлет з обох боків до утворення рум`яної скоринки. Потім акуратно перекладаємо його на плоске блюдо, трохи охолоджуємо, викладаємо грибну начинку, звертаємо його навпіл і подаємо на стіл з охолодженою сметаною.

Омлет, фарширований м`ясними продуктами

Складові:

яйце - 3 шт .;
молоко або вода - 50 мл;
маргарин - 10 г;
масло вершкове - 5 г;
спеції.

Для начинки:

шинка або сосиски - 40 г;
томатний соус - 30 мл.

приготування

Рецепт фаршированого омлету досить простий. Спочатку готуємо суміш з курячих яєць і молока, солимо її, гарненько перемішуємо і обсмажуємо на сковороді хвилин 5-7. Цим часом робимо начинку. Для цього беремо шинку, ковбасу або сосиски, нарізаємо їх тонкими скибочками, пасеруємо з жиром, додаємо томатний соус і кип`ятимо все 1-2 хвилини. Як тільки омлет загусне, викладаємо на його середину гарячий фарш, закриваємо краями, надаючи йому форму пиріжка. Готову страву трохи охолоджуємо і подаємо на стіл, поливаючи розтопленим вершковим маслом.

Омлет, фарширований овочами

Складові:

молоко - 0,5 ст .;
яйце - 8 шт .;
масло вершкове - 30 г;
сіль;
масло вершкове - 15 г.

Для начинки:

кабачки;

горошок консервований - 0,5 банки;
молоко - 3 ст. ложки;
борошно - 1 ст. ложка.

приготування

Розігріваємо на сковороді олію, висипаємо горошок, різані кубиком кабачки, всипаємо борошно, вливаємо трохи молока і трохи протушіваем. Цим часом яйця збиваємо з сіллю, поступово додаємо молоко і смажимо омлет на іншій сковороді хвилинки 3. Після цього на середину викладаємо овочевий фарш, формуємо «пиріжок», перевертаємо його і смажимо до готовності.