Салат з омлетом і куркою

Салат з омлетом і куркою - повноцінне ситне блюдо, яке може виступити в якості другого на романтичній вечері. Салатик виходить чудово смачним, а омлет надає йому ніжність і соковитість. Переконайтеся в цьому самі, приготувавши його за описаними нижче рецептами.

Салат з омлетом, куркою і корейської морквою

Складові:

корейська морква - 200 г;
куряче філе - 250 г;
цибулина - 1 шт .;
масло рослинне - для смаження;
оцет 9% - 1 ст. ложка;
зелень петрушки;
спеції;
майонез - для заправки.

Для омлету:

яйце - 3 шт .;
молоко - 50 мл;
спеції.

приготування

Філе курки відварюємо в підсоленій воді приблизно 20 хвилин. Цибулю чистимо від лушпиння, дрібно шаткуємо, заливаємо холодною водою, вливаємо оцет і залишаємо маринуватися на 15 хвилин. А цим часом приготуємо поки омлет. Для цього розбиваємо в миску яйця, вливаємо молоко, додаємо сіль і збиваємо все вилочкою до однорідного стану.

На невелику сковорідку наливаємо трохи маслечка і смажимо три тоненьких омлету з обох сторін. Потім викладаємо їх один на одного, загортаємо в рулет і нарізаємо кільцями товщиною приблизно 5 міліметрів. Відварене куряче філе розбираємо руками на волокна і викладаємо у велику ємність. Після цього додаємо нарізану омлет, мариновану цибулю і моркву по-корейськи. Заправляємо салат майонезом, все ретельно перемішуємо, заправляємо за потребою сіллю і перчиком. Тепер розкладаємо блюдо по порційних тарілках і посипаємо подрібненою зеленню петрушки.

Салат з омлетом, куркою, грибами і цибулею

Складові:

куряче філе - 700 г;
свіжі шампіньйони - 400 г;
цибулина - 2 шт .;
майонез - 100 мл;
оцет 9% - 2 ст. ложки;
масло рослинне;
спеції.

Для омлету:

яйце - 3 шт .;
молоко - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Куряче філе відварюємо в підсоленій киплячій воді до готовності, охолоджуємо повністю і нарізаємо невеликими скибочками. Цибулька чистимо, рубаємо півкільцями, перекладаємо в глибоку миску, заливаємо водою, додаємо оцет і маринуємо протягом 30 хвилин. Грибочки обробляємо, промиваємо, довільно ріжемо і тушкуємо до готовності, в розігрітому маслечко.

Яйця збиваємо до однорідної консистенції з молоком, подсаливаем за смаком, виливаємо в сковороду і підсмажуємо омлет з двох сторін. Потім повністю його охолоджуємо і нарізаємо тонкими смужками. З`єднуємо всі підготовлені продукти в одній мисці, заправляємо салат з омлетом, куркою і грибами майонезом і акуратно перемішуємо.

Курячий салат з омлетом

Складові:

куряча грудка - 350 г;
спеції;
зелень кропу;
цибулина - 1 шт .;
волоські горіхи - 0,5 ст .;
сметана - 2 ст. ложки;
копчений сир;
консервована кукурудза - 50 г;
гранат - за смаком.

Для омлету:

яйце - 3 шт .;
спеції;
майонез - 2 ст. ложки;
масло вершкове - 10 г;
борошно - 1 ч. ложка.

приготування

Отже, спочатку давайте приготуємо з вами омлет. Для цього яйця розбиваємо в миску, гарненько збиваємо міксером, додаємо до смаку сіль, мелений перець, кладемо трохи майонезу і підсипає трохи борошна. Ретельно все перемішуємо вінчиком і виливаємо суміш на гарячу сковороду, змащену маслом.

Обсмажуємо омлет з двох сторін, після чого акуратно перекладаємо на тарілку і залишаємо остигати. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, нарізаємо кубиками. Цибулину чистимо, дрібно шаткуємо і злегка пасеруємо, буквально 2-3 хвилини. Копчений сир нарізаємо тоненько, а зелень і волоські горіхи подрібнюємо в блендері. Тепер змішуємо всі інгредієнти в салатник, додаємо порубаний дрібно омлет, зерна граната, заправляємо сметаною, перемішуємо і подаємо на стіл.