Рулет з омлету

Рулет з омлету - прекрасний варіант ситного сніданку, який можна просто дістати з холодильника, розігріти в мікрохвильовці, покласти на тост і з`їсти з солодким гарячим чаєм або кавою. А приготувати цю страву можна навіть увечері. Розглянемо кілька рецептів створення рулетів з омлету.

Рулет з омлету з плавленим сиром

Складові:

Для рулету:

куряче яйце - 4 шт .;
майонез - 120 мл.

Для начинки:

плавлений сирок - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
майонез - 125 мл;
свіжий кріп - 1 пучок;
часник - 1 зубчик.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати рулет з омлету. Отже, давайте спочатку займемося начинкою. Для цього плавлений сирок натираємо на тертці, морква відварюємо і нарізаємо невеликими кубиками, а часничок пропускаємо через прес. Зелень кропу дрібненько шаткуємо, все змішуємо і заправляємо домашнім майонезом. Готову начинку на деякий час відправляємо в холодильник. Тепер переходимо до приготування омлету: яйця розбиваємо в миску, злегка збиваємо з майонезом, виливаємо масу в розігріту сковороду і підсмажуємо все до готовності. Потім готовий омлет трохи охолоджуємо і гарненько намазуємо приготовленої раніше начинкою. Потім туго звертаємо все в рулет і, коли він повністю охолоне, прибираємо його в холодильник. Перед подачею на стіл, нарізаємо і прикрашаємо блюдо за бажанням.

Рулет з омлету з ковбасою

Складові:

куряче яйце - 3 шт .;
молоко - за смаком;
соєвий соус - за смаком;
вершкове масло;
помідор - 1 шт .;
докторська ковбаса - 50 г;
спеції - за смаком.

приготування

Помідор шаткуємо великими кільцями і злегка обсмажуємо на сковороді в маслечко. Потім робимо заміс омлету - змішуємо яйця, вливаємо молоко, трохи соусу і за бажанням подсаливаем і перчимо масу. Тепер беремо сковороду і кладемо в неї шматочок вершкового масла, а потім наливаємо тонким шаром омлет і як тільки він злегка підсмажиться, починаємо згортати рулет, зрушуючи його до протилежного краю і наливаючи черговий шар, при цьому піднімаючи краю рулету, щоб суміш потрапила під посмажений рулет . Після цього викладаємо підсмажені помідори, продовжуючи згортати рулет. Аналогічно робимо з ковбасою і повертають рулет. Ось і все, акуратно перекладаємо його на тарілку і нарізаємо порційними шматочками.

Рулет з омлету з рибою

Складові:

яйце - 6 шт .;
вершки - 5 ст. ложок;
малосольная сьомга - 150 г;
сирний сир - 150 г;
масло;
спеції - за смаком;
зелень - 1 пучок.

приготування

Яйця збиваємо з вершками і спеціями до утворення однорідної пишної консистенції. Додаємо трохи подрібненої зелені і ополоником вливаємо на розпечену сковороду з маслом трохи яєчної суміші, обсмажуючи млинець з двох сторін. Тепер перекладаємо його на тарілку і готуємо млинці з решти маси таким же способом. Рибне філе нарізаємо невеликими шматочками і змішуємо з сиром і зеленню, що залишилася - гарненько все перемішуємо. Промащуємо млинці тонким шаром начинки, звертаємо омлети в рулетики. Перед подачею розрізати рулети поперек на порційні шматочки.

Рулет з омлету з грибною начинкою

Складові:

Для омлету:

яйце - 6 шт .;
молоко - 500 мл;
борошно - 100 г;
спеції - за смаком.

Для начинки:

вершкове масло - 3 ст. ложки;
печериці - 600 г;
цибулина - 2 шт .;
спеції - за смаком;
базилік - за смаком;
вершки - за смаком;
сир - 50 г.

приготування

З`єднуємо борошно з молоком і ретельно перемішуємо. Додаємо збиті яйця, солимо і перчимо. рулет з омлету з начинкою Перемішуємо масу і виливаємо в глибоку сковороду, застелену промасленим харчової папером. Запікаємо омлет в духовці до золотистого кольору при температурі в 200 градусів. А цим часом готуємо начинку: цибулю та печериці чистимо і нарізаємо кубиками.

Гриби обсмажуємо на сковороді, поки не випаруватися вся волога, а потім додаємо цибулю. Пасеруємо овочі 3-5 хвилин, солимо, перчимо, кидаємо базилік і наливаємо трохи вершків. Перемішуємо, доводимо до кипіння і знімаємо з плити. Тепер викладаємо начинку тонким шаром на омлет і звертаємо рулетом, звільняючи омлет від харчової паперу. Готову страву рулет з омлету з грибами посипаємо тертим сиром, кладемо на деко і запікаємо в духовці.