фруктовий йогурт

Фруктовий йогурт - ідеальне початок дня і легке додаток до дієтичного меню. Приготувати такий йогурт можна як за допомогою спеціальних кухонних девайсів, так і просто в каструлі. Ми розглянемо всі можливі варіанти в рецептах нижче.

Як зробити фруктовий йогурт в домашніх умовах?

Почнемо з базового приготування йогурту, який стане в нагоді нам у рецептах для мультиварки і йогуртниці.

Для приготування такого йогурту краще взяти аптечну закваску, на відміну від уже готового йогурту, який часто використовують в якості закваски, аптечний продукт не містить кишкової палички, а значить, вбереже вашу сім`ю від харчового отруєння в подальшому.

Підігрійте пастеризоване молоко до 40-45 градусів, парою чайних ложок молока залийте закваску і ретельно перемішайте. Влийте розведену закваску в молоко, знову розмішайте чистою ложкою і залиште на 5-6 годин в термосі, або просто укутавши теплою ковдрою. Готовий йогурт змішайте з скибочками фруктів і їжте.

Фруктовий йогурт в мультиварці

Складові:

натуральний йогурт - 300 мл;
молоко пастеризоване - 1 л;
фрукти і ягоди на вибір - 300-350 г.

приготування

Фрукти або обрані ягоди попередньо миємо, обсушуємо і пюріруем за допомогою блендера. Готове фруктово-ягідне пюре розводимо теплим молоком і збиваємо ще раз. Змішуємо молочно-фруктову масу з йогуртом і розливаємо все по банках. Ставимо баночки в чашу мультиварки і включаємо режим "йогурт" на 4 години. Після закінчення часу охолоджуємо готовий продукт і зберігаємо його в холодильнику.

Фруктовий йогурт в йогуртниці

Складові:

натуральний йогурт - 1 л;
ягоди і фрукти - 300-350 г;
ванільний цукор - 2-3 ч. ложки.

приготування

перед приготуванням йогурт загущающих, видаляючи зайву сироватку. Для цього складаємо марлю в 2-3 шари і вливаємо поверх йогурт. Чекаємо, поки стече вся йогурт фруктовий в домашніх умовах сироватка, а залишився в марлі кому змішуємо з Пюріровать фруктами і ванільним цукром. Розливаємо домашній йогурт по банках і ставимо в йогуртницю.

Щоб зробити йогурт більш жирним і смачним, перед приготуванням змішайте натуральний йогурт з парою столових ложок жирних вершків. Якщо ви хочете, щоб фрукти в йогурті залишалися шматочками - просто дрібно наріжте їх і змішайте з йогуртом в такому вигляді. Залежно від сезону або наявності в холодильнику заморожених ягід і фруктів, готувати йогурти можна з найрізноманітнішими смаками.