Як приготувати курку гриль?

Щоб отримати засмаженою на грилі курятину, не обов`язково йти в найближчий магазин, приготувати такою птицю можна і у власній духовці, знаючи кілька тонкощів. Детальніше про те, як приготувати курку гриль ми розповімо нижче.

Курка гриль - рецепт

Головною особливістю курки гриль є не тільки соковите м`ясо, а й засмаженою, рівномірно підрум`янена шкірка. Досягти такої шкірки можна за допомогою хорошої духовки і карамелізації. Карамелізовану тушку можна, покривши її соусом з невеликим вмістом цукру. Ми приготуємо птицю на азіатський манер.

Якщо у вас є можливість, то здійсніть рецепт курки гриль в духовці на рожні, щоб птах рівномірно приготувалася, але ми використовуємо з цією метою спеціальні грати.

Складові:

кетчуп - 95 мл;
сушений часник - 1/2 ч. ложки;
оцет - 15 мл;
соєвий соус - 15 мл;
мед - 5 мл;
сушений імбир - 1/4 ч. ложки;
сік 1/2 лимона;
тушка курки (середнього розміру).

приготування

Щоб птах готувалася якомога більш рівномірно і швидко, а також добре просочилася соусом, перед тим, як замаринувати курку для гриля, зробіть кілька поздовжніх надрізів середньої глибини по всім самим товстим місцях тушки, тобто на гомілках і філе. Для самого маринаду змішайте мед, кетчуп, сою, оцет, сік лимона і сушені спеції. Спробуйте маринад і відрегулюйте солоність на свій смак. Рясно натріть птицю маринадом по всій поверхні, а потім залиште промаринуватися на період від півгодини до 60 хвилин.

Викладіть курку на решітку, щоб під час запікання жар розподілявся рівномірно. Саму ж грати поставте на застеленому фольгою деку. Помістіть птицю запікатися при 200 градусах на 10 хвилин, щоб шкірка схопилася, а потім зменшіть температуру до 180 градусів і залиште все ще на годину. Смачна курка гриль будинку готова, перед нарізкою залиште її хвилин на 10.

Як приготувати курку гриль в духовці?

Складові:

тушка курки - 2,3 кг;
часник - 3 зубки;
вершкове масло - 35 г;
банка пива - 500 мл;
сушений часник, гірчиця, паприка - по 1 ст. ложці.

приготування

Натріть суху тушку сумішшю спецій з пучкою солі. Під шкіркою на грудях розподіліть м`яке масло змішане з Пюріровать часником. Відкрийте банку пива і «посадіть» на неї птицю. Цей дивний прийом допоможе м`яса залишатися дивно соковитим навіть після запікання при дуже високій температурі. Готуйте тушку спершу при 220 градусах 20 хвилин, а потім ще півгодини вже при 200.