Курка в медовому соусі в духовці

Поєднанням курки і солодких соусів вже давно нікого не здивуєш, але це зовсім не привід відмовлятися від курятини в лакової глазурі з меду, що стала настільки популярною останнім часом. Готувати курку в меду можна на грилі, плиті або в духовці. Ми вирішили зупинитися на останньому варіанті і готувати курку в медовому соусі в духовці.

Курка в гірчично-медовому соусі в духовці

Почнемо з прованської варіації рецепта, для якої ми будемо використовувати мед, гірчицю і апельсиновий сік. Таким чином можна запікати вже оброблену птицю, а можна приготувати тушку цілком, як це вирішили зробити ми.

Складові:

• тушка курки - 1,2 кг;
• сік одного апельсина;
• оливкова олія - 45 мл;
• бальзамічний оцет - 15 мл;
• мед - 35 мл;
• гірчиця - 15 г;
• лимонний сік - 15 мл.

приготування

Почніть з приготування маринаду з медом для курки в духовці. Для нього з`єднайте апельсиновий сік з оливковою олією, оцтом, медом, гірчицею і соком лимона. Злегка підігрійте суміш, щоб добре з`єднати всі складові між собою. Полийте отриманим маринадом тушку курки, рівномірно покриваючи її з обох сторін. Викладіть курку на решітку, розміщену поверх дека, і запікайте при 190 градусах протягом години.

Курка в меді в духовці - рецепт

Любіть поєднання гостроти і солодощі в одній страві? Тоді соус на медової основі за цим рецептом стане для вас справжньою знахідкою. Гострий азіатський соус шрірача, укупі з Пюріровать часником «зададуть жару» кожному любителю гострого.

Складові:

• вода - 235 мл;
• часник - 2-3 зубки;
• цукор - 35 г;
• гострий соус шрірача - 30 мл;
• мед - 25 мл;
• крохмаль - 2 ст. ложки;
• рослинне масло - 55 мл;
• курятина (крила) - 760 м

приготування

Перед тим, як приготувати курку з медом в духовці, обполосніть курятину і обсушити. Пюріруйте часникові зубки. Розведіть крохмаль в половині холодної води. Іншу воду влийте в сотейник, змішайте з медом, гострим соусом, олією, часником і цукром. Дайте соусу дійти до кипіння, влийте крохмальний розчин і залиште загуснути. Частина охолодженого соусу змішайте з курятиною і залиште на кілька годин. З плином часу, запікайте курку з медом і часником в духовці 20 хвилин при 190.

Курка в соєво-медовому соусі в духовці

Складові:

• курятина (стегна) - 630 г;
• часникові зубки - 4 шт .;
• мед - 65 мл;
• соєвий соус - 115 мл;
• кетчуп - 130 мл.

приготування

Змішайте компоненти маринаду і залийте ними стегна. Залиште курку томііться при 180 градусах 40 хвилин.

Відео: Запечені курячі ніжки в медово - гірчичний соус

Відео: Курка в медово-гірчичному соусі