Курка в апельсиновому соусі

Цитрусові ідеально поєднуються як з білим, так і з червоним м`ясом птиці, а тому курка в апельсиновому соусі неодмінно стане центральним стравою на будь-якому застілля. Прості інгредієнти, поєднуючись разом, утворюють приголомшливу ароматичну і смакову гаму, додаючи оригінальності повсякденному продукту.

Філе курки в апельсиново-медовому соусі

Складові:

куряче філе - 670 г;
прованські трави - 5 г;
паприка - 2 ч. ложки;
сушений розмарин, чебрець - по 3 ч. ложки;
мед - 145 мл;
апельсинова цедра - 1 ч. ложка;
апельсиновий сік (свіжовичавлений) - 55 мл;
яблучний оцет - 25 мл;
гірчиця - 25 р

приготування

Обробивши куряче філе, щедро приправити його сіллю і свіжо перцем з обох сторін. Покладіть шматочки м`яса в рукав для запікання і прийміть за простий соус. У сотейнику з`єднайте разом все решта складові, доведіть суміш до кипіння і залийте в пакет до курки. Закрийте другий край рукава і розташуйте всі в духовій шафі. Курка в медово-апельсиновому соусі в духовці запікається при 190 градусах близько півгодини, потім філе подаються политими залишилися вмістом рукава.

Курка в апельсиновому соусі в духовці

Складові:

тушка курки - 1,6 кг;
апельсиновий сік - 135 мл;
оливкова олія - 65 мл;
сіль - 1/4 ст .;
гілочки розмарину - 4-6 шт.

приготування

З`єднайте разом сік, масло і сіль до розчинення кристалів останньої. Прокатаєтеся по розмариновою гілочках качалкою, щоб звільнити масла. Занурте розмарин в маринад і натріть їм птицю. Залиште курку мінімум на 3 години, а потім розмістіть для запікання в розігрітому до 170 градусів духовці приблизно на півтори години.

Курка в апельсиновому соусі по-китайськи - рецепт

Складові:

тушка курки - 2,2 кг;
часник - 1 головка;
корінь імбиру - 45 г;
гострий перець чилі - за смаком;

Курка в апельсиновому соусі по-китайськи - рецепт

паличка кориці - 1 шт .;
зірочки анісу - 5 шт .;
апельсиновий сік - 980 мл;
рибний соус - 55 мл.

приготування

Курячу тушку підрум`яньте в жаровні з усіх боків. Коли птах схопиться, приберіть її на блюдо, а на витопився жиру швидко обсмажте Пюріровать імбир, часник, чилі і прянощі. Поверніть птицю в посуд, залийте апельсиновим соком і рибним соусом. Після закипання рідини зменшіть жар і накрийте посуд кришкою, залишивши птицю нудитися на годину. Потім кришку зніміть і дайте соусу побурліть ще з півгодини. Перед подачею розрубати тушку на шматки і поверніть їх в соус.