Курка в рукаві

За допомогою рукава можна запікати не тільки невеликі порції м`яса або овочів, ви можете приготувати цілу курку в рукаві, взявши за основу улюблений рецепт і поєднання інгредієнтів. Завдяки тому, що рукав здатний утримувати вологу, все, що буде в нього вміщено, автоматично вийде набагато більш соковитим. При цьому також пропадає ризик пересушити м`ясо, прогадав з часом.

Курка в духовці в рукаві цілком - рецепт

Якщо ви захочете приготувати курятину в глазурі, рукав також може допомогти в цьому. Завдяки самому рукаву глазур на поверхні птахи не буде пригорати під час процесу приготування, а тому шкірочка НЕ буде надмірно темніти.

Складові:

• тушка курки - 1,7 кг;
• куркума, паприка - по 1 ч. ложці;
• сушений чебрець - 1 1/2 ч. ложки;
• апельсиновий сік - 115 мл;
• мед - 15 г;
• щіпка імбиру.

приготування

Обполоскавши курячу тушку, добре обсушити її. Ретельне обсушіваніе допоможе глазурі на поверхні краще карамелізуватися. Змішайте куркуму з паприкою і дрібкою чебрецю, а потім натріть цією сумішшю птицю зовні. Слідом приправте шкірку сіллю і не забудьте додати хорошу пучку солі в порожнину птиці.

Приготуйте суміш з цитрусового соку, імбиру і меду, поставте її на вогонь і проваріть до загустіння. Ледве охолодивши глазур, розподіліть її по поверхні тушки і покладіть її в рукав. Залиште птицю в духовці при 200 градусах на годину.

Домашня курка з картоплею в рукаві в духовці

Складові:

• куряча тушка - 2,3 кг;
• вершкове масло - 95 г;
• часник - 3 зубки;
• картопля - 440 г;
• червона цибуля - 110 г.

приготування

Розітріть часник в пасту зі щедрою пучкою солі, після чого додайте часникову пасту до м`якого масла і перемішайте. Розподіліть масляну суміш по всій поверхні птиці і всередині неї. Вимитий картопля прямо в шкірці розділіть на шматочки довільної форми. Лук наріжте шматочками і змішайте з шматочками бульб. Викладіть овочі в рукав, не забувши попередньо приправити, а зверху розташуйте курячу тушку.

Як приготувати курку з рисом в рукаві?

Гарнір можна помістити не тільки по сусідству з куркою, але і наповнити їм саму порожнину в тушці. Ми будемо використовувати відвареної дикий рис, яка не розм`якне в кашу навіть після вторинного приготування в духовці.

Складові:

• куряча тушка - 2,3 кг;
• цедра 2 апельсинів;
• гілочка чебрецю;
• часникові зубки - 3 шт .;
• вершкове масло - 35 г;
• відвареної бурий рис - 115 г.

приготування

Розтопити вершкове масло і швидко обсмажте на ньому нарізані пелюстками часникові зубки з листям чебрецю. Змішайте ароматне масло з рисом і апельсиновою цедрою. Тушку птиці приправте і наповніть порожнину рисом. Зафіксуйте гомілки разом, щоб рисова начинка не висипалася назовні. Помістіть курятину в рукав і, зафіксувавши обидва його краї, відправте в духовку при 180 градусах на годину.

Курка з овочами в рукаві в духовці

Сезонні овочі можуть стати не тільки гарніром до птаха, а й смаковою добавкою, додає птахові насичений аромат. В рамках цього рецепта наповнювати курятину буде суміш з лука, селери і моркви.

Складові:

• куряча тушка - 2,8 кг;

• ріпчаста цибуля - 135 г;
• морква - 115 г;
• стебла селери - 2 шт.;
• часник - 4 зубчики.

приготування

Обполоскавши курячу тушку, обсушити її, щедро приправити сумішшю солі з перцем всередині і зовні. Підготуйте овочі, нарізавши ріпчасту цибулю разом з морквою і селерою. Намагайтеся, щоб всі шматочки овочів були однакової форми і розміру. Помістіть підготовлені овочі в порожнину птиці разом з розчавленими часниковими зубками. Саму курку покладіть в рукав і відправте запікатися при 170 градусах 2 години. Після запікання овочі витягніть і викиньте, а птицю розділіть на порції.