Курка в соєвому соусі в духовці

Соєвий соус гаряче любимо нами не тільки завдяки своєму пікантному солонуватий смак, але і з огляду на свою універсальність, оскільки він знаходить місце в стравах з будь-якого м`яса і риби, поєднується з овочами і грибами. У рецептах нижче в якості напарника соусу ми виберемо курятину - доступне і дієтичне м`ясо, ідеально вбирає смаки додаються інгредієнтів.

Курка шматочками в духовці запечена в соєвому соусі

Як ми встигли помітити вище, соєвий маринад поєднується з абсолютно будь-яким м`ясом. Перевірити це можна на прикладі шматочків розібраної тушки курки, де присутні частини як з білими, так і з червоними волокнами - однаково смачною і соковитою вийде кожна з них.

Складові:

тушка курки - 1,2 кг;
шматочок імбиру - 5 см;
зубки часнику - 5 шт .;
соєвий соус - 45 мл;
устричний соус - 35 мл;
мед - 25 мл;
кунжутне масло - 5 мл;
білий перець - за смаком.

приготування

Перед початком приготування курки в соєвому соусі в духовці розберіть тушку на частини, відокремивши гомілки від стегон, зрізавши крила і філе прямо зі шкірою. Обполоскавши і просушити всі шматочки, натріть їх розтертим в ступі часником і імбиром. З`єднайте разом соєвий і устричний соуси, додайте мед і кунжутне масло, після чого залийте курятину отриманим маринадом. Не забувайте про пучку білого перцю і морської солі. Залиште птицю маринуватися на півгодини, після чого розкладіть її на деку і залиште запікатися 40 хвилин при 190 градусах.

Ціла курка в соєвому соусі в духовці

Курка до святкового столу вийде особливо смачною, якщо буде покрита шаром глянсовою, коричневої соєвої глазурі. Спробуйте урізноманітнити рецепт звичної запеченої до банкету птиці кількома інгредієнтами з яскраво вираженим смаком.

Складові:

куряча тушка - 1,2 кг;
оцет - 15 мл;
часник - 4 зубчики;
перець чилі - за смаком;
тертий імбир - 5 г;
соєвий соус - 45 мл;
рослинне масло - 75 мл;
цукровий пісок - 15 г;
ріпчаста цибуля - 210 г;
бульби картоплі - 280 г;
пір`я зеленої цибулі - 5 шт.

приготування

За допомогою ступи, або вручну, ножем, перетворите в пасту імбир, часник і чилі. З`єднайте пряну суміш з пучкою солі і натріть нею курячу тушу зовні і всередині. Розчиніть цукрові кристали в соєвому соусі з оцтом і змажте глазур`ю птицю. Приправте крупно нарізані овочі сіллю і викладіть на деко, зверху розмістите курячу тушку і поставте птицю пекти в розігрітій до 200 градусів духовці на годину. Під час приготування змащуйте курячу шкіру залишилася соєвою сумішшю. З плином часу посипте овочевий гарнір подрібненими пір`ям лука.

Рецепт курки в соєвому соусі в духовці

Ми вважаємо курячі крильця ідеальним снеки, а тому впевнені в тому, що його рецептів просто не буває багато. Саме тому ділимося ще одним - крильцями в медово-соєвому глазурі з чорним перцем.

Складові:

курячі крильця - 1,1 кг;
соєвий соус - 65 мл;
мед - 45 мл;
часникові зубки - 6 шт .;
чорний перець - 1 ч. ложка.

приготування

Промивши крила, зріжте з них кінчик прямо по суглобу. Перекладіть крила в пакет або посуд з нержавіючої сталі. З`єднайте разом мед з соєвим соусом і перцем. Додайте пасту з часниковим зубків і залийте крила готовим маринадом. Залиште птицю в маринаді на термін від 12 годин до доби, а з часом залиште крила пекти в розігрітій до 220 градусів духовці на 12-18 хвилин.

Філе курки в соєво-медовому соусі в духовці

Складові:

куряче філе - 440 г;
оливкова олія - 15 мл;
мед - 85 мл;

рибний соус - 45 мл;
соєвий соус - 45 мл;
рисовий оцет - 30 мл;
кунжутне масло - 5 крапель.

приготування

Окропивши філе маслом і приправивши сіллю, залиште курку в духовці при 200 градусах 20 хвилин. Змішайте інгредієнти разом і вилийте половину в форму після закінчення часу. Залиште все ще на 7 хвилин, переверніть, вилийте маринад і запікайте філе до готовності.