Картопля з салом в духовці

Картопля зі свинячим салом - це не дуже корисно для бажаючих стройнеть, але дуже смачно. Тому іноді все ж можна дозволити собі щось подібне. Врахуємо, що смажити не корисно в принципі, набагато краще запікати.

Запечена картопля з салом - цілком здорове, ситне і навіть корисне блюдо особливо для тих, хто зайнятий фізичною працею, практикує фітнес, а також в період активного росту організму, тобто до 25 років. Ще така їжа дуже хороша для холодних днів.

Картопля, запечена в духовці з салом

Складові:

картопля середнього розміру - 10-16 шт .;
сало свиняче (готове солоне або сире, або подчеревок, жирна грудинка) - 150-200 г;
шпажки дерев`яні невеликі або зубочистки - кількість картоплин помножене на 2;
зелень.

приготування

Зубочистки заливаємо в чашці холодної водою - нехай добре намокнуть. Картопля очищаємо і поміщаємо в миску з водою, промиваємо і викладаємо на чисту серветку - обсушити. Молода картопля можна не очищати, тоді просто добре вимити картоплини.

Рясно змащуємо салом (шматочком на вилці або перетопленим смальцем) трохи підігрітий деко. Розрізаємо кожну картоплину навпіл і викладаємо половинки на деко плоскою стороною вгору. На кожну половинку картоплини викладаємо плоский скибочку сала відповідного розміру. Закріплюємо цю конструкцію зубочисткою, встромивши її в центр. В принципі, можна обійтися і без зубочисток, але, наприклад, для фуршетних варіантів подачі зручніше з зубочистками, оскільки можна їсти без виделки.

З картоплі з салом можна побудувати «кораблики», використовуючи половинку картоплі як би в якості корпусу, скибочку сала - як вітрило, а шпажку - як щоглу. «Кораблики» на фуршетном столі виглядають досить ефектно. Для конструювання корабликів також можна використовувати оливки без кісточок, кружальця цибулі, солодкого червоного перцю, листочки зелені і ін. Тут великий простір для кулінарної креативу.

Запікаємо картоплю з салом в духовці до готовності (за досвідом, це не менше 40 хвилин і не більше 60 в залежності від температури і конструкції конкретної духовки). Картопля, запечена з салом, подаємо зі свіжою зеленню, бажано ще скропити його часниковою водою (зробимо її на самому початку приготування: 2 зубчики часнику продаючи через ручний прес і будемо наполягати в 150 мл води, перед обприскуванням процідити через ситечко). Можна видавити на кожну картоплину потроху майонезу, тільки не надто багато, блюдо і так виходить досить жирним. До запеченого з салом картоплі добре подати салати зі свіжих овочів або традиційні смакоту (огірки, капуста, гриби і інші).

Бажано їсти це блюдо без хліба - вуглеводів і так цілком достатньо в картоплі.

печена картопля з салом у фользі

Цей рецепт хороший для реалізації не тільки в умовах міської квартири, а й чудовий для пікніків: картопля можна запікати в прогоріли остигаючих вугіллі, наприклад, що залишилися після приготування шашликів.

Складові:

картопля середнього розміру - 10-20 шт .;
сало свиняче - близько 200 м

приготування

Картопля ретельно вимити і, не очищаючи від шкірки, розрізаємо кожну навпіл. Закладаємо між двома половинками картоплі скибочку сала і ретельно пакуємо в фольгу. Якщо плануєте пекти в гарячій золі краще загорнути в два шари, адже кожну з упакованих картоплин треба «закопати» в гарячу золу. Запікаємо протягом близько 1 години. Приготований таким способом картопля з салом можна подати як самостійне блюдо або з м`ясом, з юшкою, з запеченою рибою, грибами, овочами, разносолами і зеленню. На 1 порцію розраховуєте як мінімум 3-5 картоплин, на відкритому повітрі апетит завжди краще.